Kimbap (rouleaux de riz aux algues coréens)

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Étapes

Commencez par cuire le riz dans un cuiseur à riz. Une fois cuit, ajoutez les ingrédients nécessaires et mélangez bien le tout.
Faites ensuite revenir les carottes râpées dans une poêle avec de l'huile de sésame noir et du sel.
Une fois les carottes tendres et cuites, parsemez-les de graines de sésame blanc. Réservez.
Pour traiter les épinards, blanchissez-les dans de l’eau bouillante pendant environ 1 minute. Égouttez-les et pressez-les pour en extraire l’excédent d’eau.
Assaisonnez les épinards avec les ingrédients indiqués. Réservez.
Ajoutez ensuite les œufs battus dans une poêle
Faire revenir à la poêle jusqu'à obtenir une pâte à omelette, puis couper en fines tranches. Réserver.
Ensuite, faites revenir les tranches de viande à la poêle, puis ajoutez le piment en poudre et le gochujang, suivis du sucre, de la sauce soja, du poivre blanc et du vin de riz.
Une fois cuit, réserver sur une assiette pour le montage.
Assurez-vous que tous les ingrédients soient à portée de main et bien préparés.
Déposez une feuille de nori sur un tapis à sushi, en veillant à ce que le côté brillant soit orienté vers le bas.
Ajoutez une fine couche de riz en laissant 3 cm de riz libre sur le dessus.
Ajoutez ensuite tous les ingrédients en quantités appropriées.
Enroulez la feuille de nori pour former quelque chose comme ceci
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. J’ai réussi à faire 4 petits pains.
Couper en petits morceaux
Servez et dégustez !