Empanadillas de hongo negro (dorso blanco) y cebollino chino

Dos tipos de dumplings de cerdo: uno relleno de carne picada de cerdo mezclada con hongo negro (de lomo blanco) remojado y ajo frito, el otro con carne de cerdo mezclada con cebollino chino picado y ajo, cada uno coronado con un trozo de camarón. Se envuelven en piel de wonton, se hierven hasta que estén tiernos y se recomiendan remojarlos en vinagre negro añejo.

Ingredientes

• 400 gramo Cerdo
  
• 300 gramo Camarones (cada uno cortado en 3 trozos)
  
• 20 gramo Hongo negro (dorso blanco)
  
• 100 gramo cebollino chino
  
• 10 Clavo de olor Ajo picado (opcional si no te gusta) ((Freír con 3 cucharadas de aceite de cacahuete))
  
• 400 gramo wrap de dumplings
  
• 1 Cucharadita Pimienta blanca
  
• 2 Cucharilla aceite de sésamo
  
• 3 Cucharaditas Aceite de cacahuete
  
• 3 Cucharaditas Sal
  
• 2 Cucharaditas Azúcar
  
• 2 Cucharaditas Salsa de soja
  
• 4 Cucharaditas Fécula de patata (1 cucharadita para lavar los hongos)
  
• 2 Cucharaditas vino blanco
  
• 4 Cucharaditas jugo de jengibre
  

Pasos

1. Carne de cerdo picada sazonada con aceite de cacahuete, salsa de soja, azúcar, sal, fécula de patata, pimienta blanca, vino blanco, aceite de sésamo y zumo de jengibre.
   
2. Freír el ajo con 3 cucharadas de aceite de cacahuete hasta que esté dorado. Dejar enfriar.
   
3. Añadir el ajo frito al cerdo y mezclar.
   
4. Agregue los camarones al cerdo y mezcle.
   
5. Hongos lavados y remojados durante 20 minutos.
   
6. Después de 20 minutos, escurra el agua, corte la cabeza del hongo y deséchela.
   
7. Agregue 1 cucharadita de fécula de papa y frote bien para eliminar cualquier resto de suciedad.
   
8. Lavar varias veces, escurrir y cortar en trozos pequeños.
   
9. Añadir el hongo a la mitad de la porción de carne de cerdo y mezclar.
   
10. Cortar las cebolletas en trozos pequeños.
    
11. Agregue cebollino a la otra mitad de la porción de cerdo y mezcle.
    
12. Envuelva cada dumpling con un trozo de camarón.
    
13. Si no se sirve inmediatamente o se prepara durante la noche, manténgalo congelado para consumir más tarde.
    
14. Cuando hierva las albóndigas congeladas, simplemente póngalas en agua hirviendo directamente desde el congelador.
    
15. Se necesitan aproximadamente 6 minutos para cocinar los 4 dumplings congelados.
    
16. Arriba a la izquierda, un dumpling de hongos y arriba a la derecha, uno de cebollino. El vinagre negro chino añejo combina muy bien con los dumplings.
    

Languages

Schwarzer Pilz (weißer Rücken) und chinesischer Schnittlauchknödel - Deutsch (German) version
Empanadillas de hongo negro (dorso blanco) y cebollino chino - Española (Spanish) version
Boulette de champignons noirs (dos blanc) et de ciboulette chinoise - Français (French) version
pangsit jamur hitam (punggung putih) dan daun kucai - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
gnocchi con funghi neri (dorso bianco) ed erba cipollina cinese - Italiana (Italian) version
黒キクラゲ（白背）とニラの団子 - 日本語 (Japanese) version
검은버섯(흰 등)과 중국 부추 만두 - 한국인 (Korean) version
เกี๊ยวเห็ดหูหนูดำ (หลังขาว) และกุ้ยช่าย - แบบไทย (Thai) version
黑木耳（白背）韭菜饺子 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
黑木耳（白背）韭菜餃子 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version