Empanadillas de hongo negro (dorso blanco) y cebollino chino

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredientes

400 gramo Cerdo
300 gramo Camarones (cada uno cortado en 3 trozos)
20 gramo Hongo negro (dorso blanco)
100 gramo cebollino chino
10 Clavo de olor Ajo picado (opcional si no te gusta) ((Freír con 3 cucharadas de aceite de cacahuete))
400 gramo wrap de dumplings
1 Cucharadita Pimienta blanca
2 Cucharilla aceite de sésamo
3 Cucharaditas Aceite de cacahuete
3 Cucharaditas Sal
2 Cucharaditas Azúcar
2 Cucharaditas Soy sauce
4 Cucharaditas Fécula de patata (1 cucharadita para lavar los hongos)
2 Cucharaditas vino blanco
4 Cucharaditas jugo de jengibre

Carne de cerdo picada sazonada con aceite de cacahuete, salsa de soja, azúcar, sal, fécula de patata, pimienta blanca, vino blanco, aceite de sésamo y zumo de jengibre.
Freír el ajo con 3 cucharadas de aceite de cacahuete hasta que esté dorado. Dejar enfriar.
Añadir el ajo frito al cerdo y mezclar.
Agregue los camarones al cerdo y mezcle.
Hongos lavados y remojados durante 20 minutos.
Después de 20 minutos, escurra el agua, corte la cabeza del hongo y deséchela.
Agregue 1 cucharadita de fécula de papa y frote bien para eliminar cualquier resto de suciedad.
Lavar varias veces, escurrir y cortar en trozos pequeños.
Añadir el hongo a la mitad de la porción de carne de cerdo y mezclar.
Cortar las cebolletas en trozos pequeños.
Agregue cebollino a la otra mitad de la porción de cerdo y mezcle.
Envuelva cada dumpling con un trozo de camarón.
Si no se sirve inmediatamente o se prepara durante la noche, manténgalo congelado para consumir más tarde.
Cuando hierva las albóndigas congeladas, simplemente póngalas en agua hirviendo directamente desde el congelador.
Se necesitan aproximadamente 6 minutos para cocinar los 4 dumplings congelados.
Arriba a la izquierda, un dumpling de hongos y arriba a la derecha, uno de cebollino. El vinagre negro chino añejo combina muy bien con los dumplings.