pangsit jamur hitam (punggung putih) dan daun kucai

Redefining Recipes for the Digital Age

Bahan-bahan

400 G Babi
300 G Udang (masing-masing dipotong menjadi 3 bagian)
20 G jamur hitam (punggung putih)
100 G daun bawang cina
10 Cengkeh Bawang putih cincang (opsional jika tidak suka) ((Goreng dengan 3 sdm minyak kacang))
400 G bungkus pangsit
1 Sendok teh Lada putih
2 Sendok teh minyak wijen
3 Sendok teh minyak kacang
3 Sendok teh Garam
2 Sendok teh Gula
2 Sendok teh aku pohon willow
4 Sendok teh Tepung kentang (1 sdt untuk mencuci jamur)
2 Sendok teh anggur putih
4 sendok teh jus jahe

daging babi cincang dibumbui dengan minyak kacang, kecap asin, gula, garam, tepung kentang, lada putih, anggur putih, minyak wijen dan air perasan jahe
Goreng bawang putih dengan 3 sendok makan minyak kacang hingga berwarna keemasan. Biarkan dingin.
Tambahkan bawang putih goreng ke daging babi dan aduk.
Tambahkan udang ke daging babi dan aduk.
Jamur dicuci bersih lalu direndam selama 20 menit
Setelah 20 menit tiriskan airnya, potong kepala jamur dan buang
Tambahkan 1 sdt tepung kentang dan gosok hingga bersih untuk menghilangkan sisa kotoran
Cuci bersih berkali-kali, tiriskan dan potong kecil-kecil
Tambahkan jamur ke setengah porsi daging babi dan aduk.
Potong daun bawang menjadi potongan kecil
Tambahkan daun bawang ke sisa setengah bagian daging babi dan aduk.
Bungkus setiap dumpling dengan satu potong udang
Jika tidak langsung disajikan atau dibuat semalaman, simpan dalam lemari es untuk dikonsumsi kemudian
Saat merebus pangsit beku, masukkan saja ke dalam air mendidih langsung dari freezer.
Dibutuhkan waktu sekitar 6 menit untuk memasak 4 pangsit beku.
Di kiri atas ada pangsit jamur dan di kanan atas ada pangsit daun bawang. Cuka hitam Cina yang sudah tua cocok dengan pangsit.