검은버섯(흰 등)과 중국 부추 만두

Redefining Recipes for the Digital Age

재료

• 400 g 돼지고기
  
• 300 g 새우(각각 3조각으로 자름)
  
• 20 g 검은버섯 (흰 뒷면)
  
• 100 g 부추
  
• 10 정향 다진 마늘 (좋아하지 않으면 선택 사항) ((땅콩기름 3큰술로 볶아주세요))
  
• 400 g 만두 랩
  
• 1 티스푼 흰 후추
  
• 2 티스푼 참기름
  
• 3 티스푼 땅콩 기름
  
• 3 티스푼 소금
  
• 2 티스푼 설탕
  
• 2 티스푼 나는 버드나무다
  
• 4 티스푼 감자 전분(곰팡이 세척용 1티스푼)
  
• 2 티스푼 백포도주
  
• 4 티스푼 생강즙
  

단계

1. 땅콩기름, 간장, 설탕, 소금, 감자전분, 백후추, 백와인, 참기름, 생강즙으로 양념한 다진 돼지고기
   
2. 땅콩 기름 3큰술을 넣고 마늘을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 식힙니다.
   
3. 돼지고기에 튀긴 마늘을 넣고 섞는다.
   
4. 돼지고기에 새우를 넣고 섞는다.
   
5. 버섯을 씻어서 20분간 담가두세요
   
6. 20분 후 물을 빼고 버섯 머리를 잘라 버립니다.
   
7. 감자 전분 1티스푼을 넣고 잘 비벼서 남은 흙을 제거하세요.
   
8. 여러 번 씻어서 물기를 빼고 작은 조각으로 자릅니다.
   
9. 돼지고기 절반에 버섯을 넣고 섞습니다.
   
10. 파를 작은 조각으로 자릅니다
    
11. 돼지고기 나머지 반쪽에 파를 넣고 섞습니다.
    
12. 만두를 새우 한 조각으로 감싸세요
    
13. 바로 드시지 않거나 밤새도록 보관하지 않을 경우 나중에 드실 수 있도록 냉동 보관하세요.
    
14. 냉동 만두를 끓일 때는 냉동실에서 꺼내 끓는 물에 바로 넣으면 됩니다.
    
15. 냉동 만두 4개를 조리하는 데 약 6분이 걸립니다.
    
16. 왼쪽 위는 버섯 만두, 오른쪽 위는 부추 만두입니다. 숙성된 중국산 흑초가 만두와 잘 어울립니다.
    

Languages

Schwarzer Pilz (weißer Rücken) und chinesischer Schnittlauchknödel - Deutsch (German) version
Empanadillas de hongo negro (dorso blanco) y cebollino chino - Española (Spanish) version
Boulette de champignons noirs (dos blanc) et de ciboulette chinoise - Français (French) version
pangsit jamur hitam (punggung putih) dan daun kucai - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
gnocchi con funghi neri (dorso bianco) ed erba cipollina cinese - Italiana (Italian) version
黒キクラゲ（白背）とニラの団子 - 日本語 (Japanese) version
검은버섯(흰 등)과 중국 부추 만두 - 한국인 (Korean) version
เกี๊ยวเห็ดหูหนูดำ (หลังขาว) และกุ้ยช่าย - แบบไทย (Thai) version
黑木耳（白背）韭菜饺子 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
黑木耳（白背）韭菜餃子 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version