Sopa de pollo con estómago de cerdo y pimienta blanca

Sopa reconfortante con diferentes tipos de ingredientes terrosos.

Ingredientes

Lavar el estómago de cerdo frotándolo con harina y sal, así como con vinagre de arroz.
Blanquear el estómago de cerdo lavado durante unos 15 minutos.
Después de eso, retire el exceso de grasa del estómago del cerdo.
Cortar el estómago de cerdo en rodajas.
También corta el pollo en trozos.
En una sartén caliente con aceite, dore los granos de pimienta blanca durante aproximadamente 1 minuto.
Agregue el estómago de cerdo y el jengibre, continúe salteando.
Saltee hasta que los extremos del estómago del cerdo comiencen a curvarse un poco.
Verter agua hirviendo (unos 2 litros)
Si es posible, transfiera a una olla de barro y agregue tangshen, sha shen, yuzhu, dátiles rojos y longan seco. Cocine durante aproximadamente una hora a fuego medio-bajo.
Luego, agregue el pollo y deje cocinar por otros 20 minutos.
Después de eso, apague el fuego, agregue las bayas de goji y la sal a su gusto.
Por último, ¡sirve y disfruta!