白胡椒豬肚雞湯

一道暖心湯品，融合了多種質樸的食材。這道暖胃辛辣的湯底，以整雞、豬肚和生薑熬製而成，再加入唐參、沙參、柚子等中藥材，以及紅棗、枸杞和桂圓幹帶嚟的淡淡甜味，使湯汁更加醇厚飽滿。

食材

• 1 隻豬肚
  
• 1 隻雞
  
• 100 克 白胡椒
  
• 4 薑片
  
• 鹽
  
• 15 克 Tangshen(黨參)
  
• 15 克 沙參
  
• 15 克 玉珠（玉珠）
  
• 15 克 紅棗
  
• 15 克 枸杞
  
• 10 克 Dried longan(龍眼乾)
  
• 米醋
  
• 任何麵粉
  
• 鹽粒
  
• 蔥薑 (用於焯水)
  

步驟

1. 用麵粉、鹽和米醋擦洗豬肚
   
2. 將洗淨的豬肚汆燙約15分鐘
   
3. 之後，去除豬肚上多餘的脂肪
   
4. 將豬肚切成片
   
5. 同樣把雞肉切成塊
   
6. 在熱鍋中倒入油，將白胡椒粒煎約 1 分鐘
   
7. 加入豬肚和薑，繼續翻炒
   
8. 翻炒至豬肚末端開始捲起
   
9. 倒入滾水（約2公升）
   
10. 如果可以的話，將其放入砂鍋中，加入糖參、沙參、玉竹、紅棗和桂圓乾。中小火煮約一小時。
    
11. 然後加入雞肉，再煮 20 分鐘
    
12. 之後，關掉火，依照個人喜好添加枸杞和鹽
    
13. 最後，上菜享用吧！
    

Languages

Hühnersuppe mit weißem Pfeffer und Schweinemagen - Deutsch (German) version
Sopa de pollo con estómago de cerdo y pimienta blanca - Español (Spanish) version
Soupe de poulet à l'estomac de porc et au poivre blanc - Français (French) version
Sup Ayam dan Perut Babi Lada Putih - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di pollo con stomaco di maiale al pepe bianco - Italiana (Italian) version
白胡椒豚胃鶏スープ - 日本語 (Japanese) version
흰 후추 돼지 위 닭고기 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปกระเพาะหมูไก่พริกไทยขาว - แบบไทย (Thai) version
白胡椒猪肚鸡汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
白胡椒豬肚雞湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version