Calamares frescos salteados con salsa de frijol negro


Calamares frescos salteados con salsa de frijol negro

La salsa de soja es rica y deliciosa, el calamar fresco es crujiente y elástico, salteado junto, el sabor fresco aumenta instantáneamente. Esta vez, se agregó una salsa de pasta de frijoles ligeramente picante, que no solo hace que el sabor sea más complejo, sino que también resalta la frescura del calamar fresco.

Ingredientes

Pasos

  1. Limpiar el calamar, cortarlo por la mitad y retirar los órganos internos y el cartílago.
    Limpiar el calamar, cortarlo por la mitad y retirar los órganos internos y el cartílago.
  2. Utilice un cuchillo para raspar la suciedad resbaladiza de la superficie del calamar.
    Utilice un cuchillo para raspar la suciedad resbaladiza de la superficie del calamar.
  3. Hacer cortes transversales en el calamar en ángulo para aumentar la picadura.
    Hacer cortes transversales en el calamar en ángulo para aumentar la picadura.
  4. La flor está terminada.
    La flor está terminada.
  5. Cortar los calamares en triángulos.
    Cortar los calamares en triángulos.
  6. Escurrir y secar con papel de cocina.
    Escurrir y secar con papel de cocina.
  7. Espolvorear un poco de pimienta para eliminar el olor a pescado y realzar la frescura.
    Espolvorear un poco de pimienta para eliminar el olor a pescado y realzar la frescura.
  8. Mezcle la salsa de frijoles negros en un bol.
    Mezcle la salsa de frijoles negros en un bol.
  9. Pon a hervir una olla con agua, pon los calamares en el agua caliente y blanquéalos durante 30 segundos para que se asienten.
    Pon a hervir una olla con agua, pon los calamares en el agua caliente y blanquéalos durante 30 segundos para que se asienten.
  10. Luego de blanquearlos, escurrirlos y reservarlos.
    Luego de blanquearlos, escurrirlos y reservarlos.
  11. Calienta el aceite en un wok caliente, saltea el ajo, los frijoles negros fermentados, las cebolletas, luego las cebollas y los pimientos rojos. Después de que salga el aroma, agregue media cucharada de pasta de frijoles.
    Calienta el aceite en un wok caliente, saltea el ajo, los frijoles negros fermentados, las cebolletas, luego las cebollas y los pimientos rojos. Después de que salga el aroma, agregue media cucharada de pasta de frijoles.
  12. Freír la pasta de frijoles a fuego lento hasta que esté fragante, luego agregar una cucharada de vino de cocina.
    Freír la pasta de frijoles a fuego lento hasta que esté fragante, luego agregar una cucharada de vino de cocina.
  13. Una vez que el aroma del vino haya desaparecido, encienda el fuego alto, agregue los calamares sellados y saltee rápidamente.
    Una vez que el aroma del vino haya desaparecido, encienda el fuego alto, agregue los calamares sellados y saltee rápidamente.
  14. Luego agrega la salsa de frijoles negros preparada y saltea rápidamente.
    Luego agrega la salsa de frijoles negros preparada y saltea rápidamente.
  15. Después de que la salsa de frijoles negros esté salteada de manera uniforme, puede agregar agua con maicena para espesar la salsa según su preferencia y situación (más salsa).
    Después de que la salsa de frijoles negros esté salteada de manera uniforme, puede agregar agua con maicena para espesar la salsa según su preferencia y situación (más salsa).
  16. Color, sabor y gusto, ¡listo!
    Color, sabor y gusto, ¡listo!
Languages
Gebratener frischer Tintenfisch mit Schwarze-Bohnen-Sauce - Deutsch (German) version
Stir-Fried Fresh Squid with Black Bean Sauce - English version
Calamares frescos salteados con salsa de frijol negro - Española (Spanish) version
Calmar frais sauté à la sauce aux haricots noirs - Français (French) version
Cumi segar tumis dengan saus kacang hitam - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Calamari freschi saltati in salsa di fagioli neri - Italiana (Italian) version
イカの黒豆ソース炒め - 日本語 (Japanese) version
오징어 흑두장 볶음 - 한국인 (Korean) version
ปลาหมึกสดผัดซอสเต้าเจี้ยวดำ - แบบไทย (Thai) version
豉汁炒鲜鱿 - 简体中文 (Simplified Chinese) version