Gebratener frischer Tintenfisch mit Schwarze-Bohnen-Sauce

Die Sojasauce ist reichhaltig und köstlich, der frische Tintenfisch ist knusprig und federnd, zusammen gebraten, der frische und duftende Geschmack kommt sofort zum Vorschein. Diesmal wurde eine leicht würzige Bohnenpastensauce hinzugefügt, die nicht nur den Geschmack vielschichtiger macht, sondern auch die Frische des frischen Tintenfischs hervorhebt.

Zutaten

• 2 Stück Frischer Tintenfisch
  
• 1 Stück Rote Paprika (In Stücke schneiden)
  
• 1 Zwiebel (In Stücke schneiden)
• 3 Stück Lauchzwiebel (In Stücke schneiden)
• 1 Knoblauch (Hacken)
  
• 1 Löffel Fermentierte schwarze Bohnen (Waschen)
• 1 Löffel Austernsauce
  
• 1 Löffel Sojasauce
• 1 Löffel Alte Sojasauce
• 0.5 Löffel Bohnenpaste
• 1 Löffel Wein kochen

Schritte

1. Den Tintenfisch säubern, halbieren und die Eingeweide sowie den Knorpel entfernen.
   
2. Kratzen Sie den rutschigen Schmutz von der Oberfläche des Tintenfischs mit einem Messer ab.
   
3. Machen Sie schräge Querschnitte in den Tintenfisch, um den Biss zu verstärken.
   
4. 𠝹Die Blume ist fertig.
   
5. Den Tintenfisch in Dreiecke schneiden.
   
6. Abgießen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
   
7. Um den Fischgeruch zu entfernen und die Frische zu verstärken, streuen Sie etwas Pfeffer darüber.
   
8. Mischen Sie die schwarze Bohnensauce in einer Schüssel.
   
9. Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen, geben Sie den Tintenfisch in das heiße Wasser und blanchieren Sie ihn 30 Sekunden lang, damit er stockt.
   
10. Nach dem Blanchieren abtropfen lassen und beiseite stellen.
    
11. Öl in einem heißen Wok erhitzen, Knoblauch, fermentierte schwarze Bohnen, Frühlingszwiebeln, dann Zwiebeln und rote Paprika anbraten. Nachdem das Aroma freigesetzt wurde, fügen Sie einen halben Esslöffel Bohnenpaste hinzu.
    
12. Braten Sie die Bohnenpaste bei schwacher Hitze, bis sie duftet, und geben Sie dann einen Esslöffel Kochwein hinzu.
    
13. Nachdem das Weinaroma verströmt ist, schalten Sie die Hitze auf höchste Stufe, geben Sie den angebratenen Tintenfisch hinzu und braten Sie ihn schnell an.
    
14. Anschließend die vorbereitete schwarze Bohnensauce dazugeben und kurz anbraten.
    
15. Nachdem die schwarze Bohnensauce gleichmäßig angebraten ist, können Sie je nach Wunsch und Situation Maisstärkewasser hinzufügen, um die Sauce anzudicken (mehr Sauce).
    
16. Farbe, Aroma und Geschmack, fertig!
    

Languages

Gebratener frischer Tintenfisch mit Schwarze-Bohnen-Sauce - Deutsch (German) version
Stir-Fried Fresh Squid with Black Bean Sauce - English version
Calamares frescos salteados con salsa de frijol negro - Española (Spanish) version
Calmar frais sauté à la sauce aux haricots noirs - Français (French) version
Cumi segar tumis dengan saus kacang hitam - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Calamari freschi saltati in salsa di fagioli neri - Italiana (Italian) version
イカの黒豆ソース炒め - 日本語 (Japanese) version
오징어 흑두장 볶음 - 한국인 (Korean) version
ปลาหมึกสดผัดซอสเต้าเจี้ยวดำ - แบบไทย (Thai) version
豉汁炒鲜鱿 - 简体中文 (Simplified Chinese) version