Filete de cerdo guisado con manzana

Manzana, canela y chuleta de cerdo, todo en uno. Cerdo tierno con un sabor dulce a manzana.

Ingredientes

• 2 paleta de cerdo
  
• 1 manzana (en rodajas)
  
• 1/4 cebolla (en rodajas)
  
• 5 dientes de ajo
  
• 1/4 cucharadita canela
  
• 1 cucharada azúcar moreno
  
• 2 cucharadas salsa de soja
  
• 2 cucharadas alto porcentaje de alcohol (preferiblemente brandy)
  
• 1 cucharada vinagre (preferiblemente vinagre de sidra de manzana)
  
• Sal
  
• Pimienta negra
  

Pasos

1. Sazone ligeramente ambos lados de la paleta de cerdo con sal y pimienta negra.
   
2. Preparar todos los demás ingredientes como se indica
   
3. En una sartén ligeramente engrasada, dore la paleta de cerdo hasta que esté ligeramente carbonizada.
   
4. Agrega el ajo y el alcohol, deja evaporar y reserva.
   
5. En la misma sartén, dore la cebolla hasta que se ablande y agregue las rodajas de manzana.
   
6. Agregue también un poco de sal, canela y azúcar moreno. Después, agregue salsa de soya, vinagre y unos 50 ml de agua.
   
7. Agregue la paleta de cerdo nuevamente a la sartén y deje cocinar a fuego lento durante 15 minutos a fuego medio bajo.
   
8. Después de 15 minutos, sube el fuego para permitir que la salsa espese.
   
9. Por último, sírvalo con arroz o puré de papas. ¡Buen provecho!
   

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Schweinesteak mit Apfeleintopf - Deutsch (German) version
Filete de cerdo guisado con manzana - Española (Spanish) version
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