สเต็กหมูตุ๋นแอปเปิ้ล

สเต็กหมูตุ๋นแอปเปิ้ล เป็นการนำเนื้อหมูส่วนไหล่มาตุ๋นกับแอปเปิ้ลหวานๆ และอบเชยหอมๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วและน้ำส้มสายชูเพื่อให้ได้รสชาติหวานเค็มกลมกล่อม นำเนื้อหมูไปจี่ให้ขอบเกรียมเล็กน้อย จากนั้นตุ๋นกับหัวหอม กระเทียม น้ำตาลทรายแดง และบรั่นดีเล็กน้อยจนนุ่ม ก่อนนำไปเคี่ยวจนซอสข้นขึ้น เหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ

• 2 ไหล่หมู
  
• 1 แอปเปิ้ล (หั่นเป็นชิ้น)
  
• 1/4 หัวหอม (หั่นบาง)
  
• 5 กลีบกระเทียม
  
• 1/4 ช้อนชา อบเชย
  
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง
  
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
  
• 2 ช้อนโต๊ะ แอลกอฮอล์เปอร์เซ็นต์สูง (บรั่นดีดีกว่า)
  
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู (ควรใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล)
  
• เกลือ
  
• พริกไทยดำ
  

ขั้นตอน

1. ปรุงรสไหล่หมูทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
   
2. เตรียมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดดังนี้
   
3. ในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ย่างไหล่หมูจนเกรียมเล็กน้อย
   
4. ใส่กระเทียมและแอลกอฮอล์ลงไป ปล่อยให้ระเหยแล้วพักไว้
   
5. ในกระทะเดียวกัน ผัดหัวหอมจนนิ่ม และใส่แอปเปิลหั่นเป็นแว่นลงไป
   
6. ใส่เกลือ อบเชย และน้ำตาลทรายแดงลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และน้ำประมาณ 50 มล. ลงไปด้วย
   
7. ใส่ไหล่หมูกลับลงในกระทะ และเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที
   
8. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เพิ่มความร้อนเพื่อให้ซอสข้นขึ้น
   
9. สุดท้ายเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่งบด รับประทานได้เลย!
   

Languages

Schweinesteak mit Apfeleintopf - Deutsch (German) version
Filete de cerdo guisado con manzana - Español (Spanish) version
Steak de porc mijoté aux pommes - Français (French) version
Steak Babi Rebus Apel - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
bistecca di maiale in umido con mele - Italiana (Italian) version
リンゴ煮込みポークステーキ - 日本語 (Japanese) version
사과 조림 돼지고기 스테이크 - 한국인 (Korean) version
สเต็กหมูตุ๋นแอปเปิ้ล - แบบไทย (Thai) version
苹果炖猪排 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
蘋果燉豬排 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version