사과 조림 돼지갈비

사과, 계피, 돼지고기를 하나로. 달콤한 사과 향이 가득한 부드러운 돼지고기.

재료

• 2 돼지고기 어깨살
  
• 1 사과(슬라이스)
  
• 1/4 양파(썰기)
  
• 5 정향 마늘
  
• 1/4 티스푼 계피
  
• 1 큰술 갈색 설탕
  
• 2 큰술 간장
  
• 2 큰술 고알코올 (브랜디가 좋음)
  
• 1 큰술 식초 (사과식초가 좋음)
  
• 소금
  
• 검은 후추
  

단계

1. 돼지고기 어깨 양쪽에 소금과 후추를 가볍게 뿌려 양념합니다.
   
2. 나머지 재료들을 모두 이렇게 준비하세요
   
3. 가볍게 기름을 바른 팬에 돼지고기 어깨살을 살짝 그을릴 때까지 굽습니다.
   
4. 마늘과 알코올을 넣고 증발시킨 후 따로 보관하세요.
   
5. 같은 팬에 양파가 부드러워질 때까지 볶은 다음 사과 조각을 넣습니다.
   
6. 소금, 계피, 흑설탕을 약간 넣고 간장, 식초, 물 50ml 정도를 더 넣으세요.
   
7. 돼지 고기 어깨를 팬에 다시 넣고 중불로 15분간 끓입니다.
   
8. 15분 후 소스가 걸쭉해질 때까지 불을 세게 합니다.
   
9. 마지막으로 밥이나 으깬 감자와 함께 드세요. 맛있게 드세요!
   

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