bistecca di maiale in umido con mele


bistecca di maiale in umido con mele

la bistecca di maiale stufata di mele unisce la spalla di maiale con fette di mela dolce e cannella calda, bilanciate da salsa di soia e aceto per un finale lucido, agrodolce e saporito. Il maiale viene scottato per ottenere un bordo leggermente bruciacchiato, quindi cotto a fuoco lento con cipolla, aglio, zucchero di canna e un goccio di brandy fino a quando non diventa tenero, prima che la salsa si riduca per addensarsi: perfetto servito con riso o purè di patate.

Ingredienti

Passaggi

  1. Condire leggermente entrambi i lati della spalla di maiale con sale e pepe nero
    Condire leggermente entrambi i lati della spalla di maiale con sale e pepe nero Condire leggermente entrambi i lati della spalla di maiale con sale e pepe nero
  2. Preparare tutti gli altri ingredienti come segue
    Preparare tutti gli altri ingredienti come segue
  3. in una padella leggermente unta, rosolare la spalla di maiale fino a quando non sarà leggermente carbonizzata
    in una padella leggermente unta, rosolare la spalla di maiale fino a quando non sarà leggermente carbonizzata in una padella leggermente unta, rosolare la spalla di maiale fino a quando non sarà leggermente carbonizzata
  4. aggiungere l'aglio e l'alcool, lasciare evaporare e mettere da parte
    aggiungere l'aglio e l'alcool, lasciare evaporare e mettere da parte
  5. nella stessa padella, rosolare la cipolla finché non si ammorbidisce e aggiungere le fette di mela
    nella stessa padella, rosolare la cipolla finché non si ammorbidisce e aggiungere le fette di mela nella stessa padella, rosolare la cipolla finché non si ammorbidisce e aggiungere le fette di mela
  6. aggiungere anche un pizzico di sale, cannella e zucchero di canna. Successivamente, aggiungere anche salsa di soia, aceto e circa 50 ml di acqua.
    aggiungere anche un pizzico di sale, cannella e zucchero di canna. Successivamente, aggiungere anche salsa di soia, aceto e circa 50 ml di acqua.
  7. aggiungere la spalla di maiale nella padella e lasciar sobbollire per 15 minuti a fuoco medio-basso
    aggiungere la spalla di maiale nella padella e lasciar sobbollire per 15 minuti a fuoco medio-basso
  8. Dopo 15 minuti, alzare la fiamma per far addensare la salsa
    Dopo 15 minuti, alzare la fiamma per far addensare la salsa
  9. infine, servire con riso o purè di patate. Buon appetito!
    infine, servire con riso o purè di patate. Buon appetito!
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Schweinesteak mit Apfeleintopf - Deutsch (German) version
Filete de cerdo guisado con manzana - Español (Spanish) version
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