リンゴ煮込みポークステーキ

アップルシチューポークステーキは、豚肩肉に甘いリンゴのスライスと温かいシナモンを添え、醤油と酢でバランスを取り、つややかで甘く風味豊かな仕上がりに。豚肉は軽く焼き目をつけ、玉ねぎ、ニンニク、ブラウンシュガー、少量のブランデーを加えて柔らかくなるまで煮込み、ソースを煮詰めてとろみをつけます。ご飯やマッシュポテトと一緒にお召し上がりください。

材料

• 2 豚肩肉
  
• 1 リンゴ（スライス）
  
• 1/4 玉ねぎ（スライス）
  
• 5 ニンニク1片
  
• 小さじ1/4 シナモン
  
• 1 大さじ ブラウンシュガー
  
• 2 大さじ 醤油
  
• 2 大さじ 高アルコール度数 (できればブランデー)
  
• 1 大さじ 酢 (できればアップルサイダービネガー)
  
• 塩
  
• 黒コショウ
  

手順

1. 豚肩肉の両面に軽く塩と黒コショウをふります
   
2. 他の材料をこのように準備します
   
3. 軽く油をひいたフライパンで豚肩肉を軽く焦げ目がつくまで焼く
   
4. ニンニクとアルコールを加え、蒸発させて置いておきます
   
5. 同じフライパンで玉ねぎを柔らかくなるまで炒め、リンゴのスライスを加える
   
6. 塩、シナモン、ブラウンシュガーを少々加えます。その後、醤油、酢、水約50mlを加えます。
   
7. 豚肩肉をフライパンに戻し、弱めの中火で15分煮込みます。
   
8. 15分後、火を強めてソースにとろみをつけます
   
9. 最後に、ご飯またはマッシュポテトを添えてお召し上がりください。
   

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Schweinesteak mit Apfeleintopf - Deutsch (German) version
Filete de cerdo guisado con manzana - Español (Spanish) version
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