Schweinesteak mit Apfeleintopf

Apfelgeschmortes Schweinesteak vereint Schweineschulter mit süßen Apfelscheiben und warmem Zimt, abgerundet durch Sojasauce und Essig für einen glänzenden, süß-herzhaften Geschmack. Das Schweinefleisch wird kurz angebraten, bis es eine leichte Kruste hat, und anschließend mit Zwiebeln, Knoblauch, braunem Zucker und einem Schuss Brandy geschmort, bis es zart ist. Die Sauce wird dann eingekocht und eingedickt – perfekt zu Reis oder Kartoffelpüree.

Zutaten

• 2 Schweineschulter
  
• 1 Apfel (in Scheiben geschnitten)
  
• 1/4 Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
  
• 5 Knoblauchzehen
  
• 1/4 Teelöffel Zimt
  
• 1 Esslöffel brauner Zucker
  
• 2 Esslöffel Sojasauce
  
• 2 Esslöffel hochprozentiger Alkohol (vorzugsweise Brandy)
  
• 1 Esslöffel Essig (vorzugsweise Apfelessig)
  
• Salz
  
• Schwarzer Pfeffer
  

Schritte

1. Beide Seiten der Schweineschulter leicht mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen
   
2. Bereiten Sie alle anderen Zutaten wie folgt vor
   
3. In einer leicht geölten Pfanne die Schweineschulter anbraten, bis sie leicht verkohlt ist
   
4. Knoblauch und Alkohol hinzufügen, verdampfen lassen und beiseite stellen
   
5. In derselben Pfanne die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist, und Apfelscheiben hinzufügen
   
6. Fügen Sie außerdem etwas Salz, Zimt und braunen Zucker hinzu. Anschließend Sojasauce, Essig und etwa 50 ml Wasser hinzufügen.
   
7. Die Schweineschulter zurück in die Pfanne geben und 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen
   
8. Nach 15 Minuten die Hitze erhöhen, damit die Sauce eindicken kann
   
9. Zum Schluss entweder mit Reis oder Kartoffelpüree servieren. Guten Appetit!
   

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Schweinesteak mit Apfeleintopf - Deutsch (German) version
Filete de cerdo guisado con manzana - Español (Spanish) version
Steak de porc mijoté aux pommes - Français (French) version
Steak Babi Rebus Apel - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
bistecca di maiale in umido con mele - Italiana (Italian) version
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