Bridgeside Boat Banquet

Die Kultur der Bootsbankette an der Brücke war während der Südlichen Song-Dynastie besonders beliebt. Von Kaisern und Generälen bis hin zu Literaten und Dichtern – alle feierten gern Bankette auf Booten. Beispielsweise ließ Song Xiaozong beim Bootsbankett am Westsee einst „ein großes Drachenboot fahren, um seine Minister abends zu bewirten“. Die Bootsbankette in Nanjing begannen mit bemalten Qinhuai-Booten und erlebten ihre Blütezeit in der Ming-Dynastie. Zhu Yuanzhang, der erste Kaiser der Ming-Dynastie, ordnete an, während des Laternenfests Wasserlaternen auf dem Qinhuai-Fluss zu entzünden. Beamte, Adelige, Kaufleute und Zivilisten fuhren mit Laternenbooten, um zuzuschauen, was die Entwicklung der Bootsbankette förderte. Diese Bootsbankette finden oft an der Brücke und am Ufer statt, und die Menschen genießen das Essen und die wunderschöne Aussicht auf den Booten. Das „Bootsbankett an der Brücke“ könnte von solchen Bootsbanketten inspiriert sein und Elemente wie Brücken, Boote und Bankette integrieren, um eine poetische Essensszene im Stil der Wasserstadt Jiangnan zu schaffen, die nicht nur die Integration von Essen und natürlicher Umgebung widerspiegelt, sondern auch das Streben der Menschen nach einem gemächlichen und eleganten Leben.

Zutaten

• 250g Reistofu
  
• 2 Eier
  
• 10g Chili
  
• 15 g Zwiebeln
  
• je 10 g Koriander und Schalotte
  
• 20g eingelegte Paprika
  
• ein Löffel weißer Essig.
  
• Helle Sojasauce (ein Löffel)
  
• 10g Knoblauch
  
• 50 Gramm Speiseöl.
  
• Speisesalz (1/2 Teelöffel)
  
• 50 Gramm Tomatensaft.
  

Schritte

1. Den Reistofu in eine griffige Form bringen und zur späteren Verwendung auf einem Teller anrichten.
   
2. Aus den gekochten Eiern ein Boot formen und beiseite stellen.
   
3. 10 Gramm Chili in Stücke und 15 Gramm Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden und später verwenden.
   
4. Die Korianderblätter waschen und beiseite legen.
   
5. 10 Gramm Knoblauch würfeln, 10 Gramm Frühlingszwiebeln klein schneiden, 10 Gramm Chili klein schneiden, 20 Gramm Chili klein hacken und auf einem Teller zur späteren Verwendung anrichten.
   
6. Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Paprika, grüne und rote Paprikastücke und gewürfelten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet, dann Tomatensaft dazugießen und eine Minute unter Rühren anbraten, Hühneressenz, die entsprechende Menge Salz und einen Löffel weißen Essig hinzufügen und dann 200 Gramm reines Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
   
7. Aufkochen und mit Schalotten auf einem Teller servieren.
   
8. Die Eier auf beiden Seiten des Reistofus platzieren.
   
9. Den Koriander in die freie Fläche auf dem Teller geben, dann die Zwiebelringe dazugeben.
   
10. Chilischoten werden zum Dekorieren der Hocker verwendet.
    
11. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und mit der Sauce beträufeln.
    

Languages

Bridgeside Boat Banquet - Deutsch (German) version
Bridgeside Boat Banquet - English version
Banquete en barco junto al puente - Española (Spanish) version
Banquet en bateau au bord du pont - Français (French) version
Pesta Perahu di Tepi Jembatan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
banchetto sulla barca di Bridgeside - Italiana (Italian) version
ブリッジサイドボートバンケット - 日本語 (Japanese) version
브리지사이드 보트 뱅킷 - 한국인 (Korean) version
งานเลี้ยงริมเรือ - แบบไทย (Thai) version
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