Banquete en barco junto al puente

La cultura de los banquetes en barco junto al puente fue particularmente popular durante la dinastía Song del Sur. Desde emperadores y generales hasta literatos y poetas, todos disfrutaban de los banquetes en barco. Por ejemplo, en el banquete en barco del Lago Oeste, Song Xiaozong "condujo una gran barcaza con forma de dragón para festejar a sus ministros por la noche". Los banquetes en barco de Nanjing comenzaron con las barcas pintadas de Qinhuai y florecieron durante la dinastía Ming. Zhu Yuanzhang, el primer emperador de la dinastía Ming, ordenó encender faroles de agua en el río Qinhuai durante el Festival de los Faroles, y funcionarios, nobles, comerciantes y civiles subieron a barcas con faroles para presenciarlos, lo que impulsó el desarrollo de los banquetes en barco. Estos banquetes en barco se celebran a menudo junto al puente y al agua, y la gente disfruta de la comida y aprecia el hermoso paisaje desde las barcas. El "banquete en barco junto al puente" puede inspirarse en dichos banquetes en barco, integrando elementos como puentes, barcos y banquetes para crear una escena gastronómica poética y al estilo de la ciudad acuática de Jiangnan, que no solo refleja la integración de la comida y el entorno natural, sino que también refleja la búsqueda de la gente de una vida relajada y elegante.

Ingredientes

• 250 g de tofu de arroz
  
• 2 huevos
  
• 10 g de chile picante
  
• 15 g de cebolla
  
• 10 g de cilantro y chalota cada uno
  
• 20 g de pimiento encurtido
  
• una cucharada de vinagre blanco.
  
• Salsa de soja ligera (una cuchara)
  
• 10 g de ajo
  
• 50 gramos de aceite de cocina.
  
• sal comestible (1/2 cucharadita)
  
• 50 gramos de jugo de tomate.
  

Pasos

1. Dale forma al tofu de arroz con un molde antideslizante y colócalo en un plato para usarlo más tarde.
   
2. Dar forma de barquito a los huevos cocidos y reservar.
   
3. Cortar 10 gramos de chile picante en gajos y 15 gramos de cebolla verde en tiras para utilizar más adelante.
   
4. Lavar las hojas de cilantro y reservar.
   
5. Cortar en cubitos 10 gramos de ajo, cortar en trozos pequeños 10 gramos de cebolla verde, cortar en trozos pequeños 10 gramos de chile y picar 20 gramos de chile y colocar en un plato para usar más tarde.
   
6. Calentar el aceite en una sartén, agregar el pimiento picado, los segmentos de pimiento verde y rojo y el ajo picado, saltear hasta que esté fragante, luego verter el jugo de tomate y saltear durante un minuto, agregar esencia de pollo, la cantidad adecuada de sal, una cucharada de vinagre blanco y luego agregar 200 gramos de agua pura y llevar a ebullición.
   
7. Poner a hervir y servir en un plato con chalotas.
   
8. Coloque los huevos en ambos lados del tofu de arroz.
   
9. Coloque el cilantro en el espacio vacío del plato, luego agregue la cebolla guardada.
   
10. Los chiles se utilizan para decorar las heces.
    
11. Espolvorear con cebolla verde picada y rociar con la salsa.
    

Languages

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Bridgeside Boat Banquet - English version
Banquete en barco junto al puente - Española (Spanish) version
Banquet en bateau au bord du pont - Français (French) version
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