브리지사이드 보트 뱅킷


브리지사이드 보트 뱅킷

남송 시대에는 다리 위에서 뱃놀이를 하는 문화가 특히 성행했습니다. 황제와 장군부터 문인과 시인에 이르기까지 누구나 배 위에서 연회를 여는 것을 즐겼습니다. 예를 들어, 서호 뱃놀이에서 송효종은 "밤에 큰 용선을 몰고 신하들을 위해 연회를 베풀었다"고 합니다. 난징 뱃놀이는 진회화(秦淮畵)에서 시작되어 명나라 시대에 번성했습니다. 명나라 초대 황제 주원장은 등불 축제 때 진회강에 수등을 띄우도록 명령했고, 관리, 귀족, 상인, 그리고 백성들이 등불 배를 타고 구경하며 뱃놀이의 발전을 촉진했습니다. 이러한 뱃놀이는 다리와 물가에서 자주 열리며, 사람들은 배 위에서 음식을 즐기고 아름다운 경치를 감상합니다. '다리 옆의 배 잔치'는 이러한 배 잔치에서 영감을 받아 다리, 배, 잔치 등의 요소를 통합하여 시적이고 강남 수향의 음식 풍경을 만들어냈습니다. 이는 음식과 자연환경의 통합을 반영할 뿐만 아니라 사람들이 여유롭고 우아한 삶을 추구하는 모습도 반영합니다.

재료

단계

  1. 쌀 두부를 미끄러지지 않는 모양으로 빚어 접시에 담아 나중에 사용합니다.
    쌀 두부를 미끄러지지 않는 모양으로 빚어 접시에 담아 나중에 사용합니다.
  2. 익힌 계란을 배 모양으로 빚어 따로 보관합니다.
    익힌 계란을 배 모양으로 빚어 따로 보관합니다.
  3. 고추는 부분으로 자르고 양파는 나중에 사용하기 위해 채 썬다.
    고추는 부분으로 자르고 양파는 나중에 사용하기 위해 채 썬다.
  4. 고수 잎을 씻어서 따로 보관해 둡니다.
    고수 잎을 씻어서 따로 보관해 둡니다.
  5. 마늘을 다지고, 샬롯을 작은 조각으로 자르고, 고추도 작은 조각으로 자르고, 고추를 잘게 썰어 따로 보관합니다.
    마늘을 다지고, 샬롯을 작은 조각으로 자르고, 고추도 작은 조각으로 자르고, 고추를 잘게 썰어 따로 보관합니다.
  6. 팬에 기름을 두르고 다진 피망, 청피망과 홍피망, 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 토마토즙을 붓고 1분간 볶습니다. 닭고기 육수, 적당량의 소금, 적당량의 백식초, 생수를 넣고 끓입니다.
    팬에 기름을 두르고 다진 피망, 청피망과 홍피망, 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 토마토즙을 붓고 1분간 볶습니다. 닭고기 육수, 적당량의 소금, 적당량의 백식초, 생수를 넣고 끓입니다.
  7. 끓인 후 샬롯과 함께 접시에 담아 제공합니다.
    끓인 후 샬롯과 함께 접시에 담아 제공합니다.
  8. 쌀 두부 양면에 계란을 올려놓습니다.
    쌀 두부 양면에 계란을 올려놓습니다.
  9. 접시의 빈 공간에 실란트로를 놓고, 양파 가드를 추가합니다.
    접시의 빈 공간에 실란트로를 놓고, 양파 가드를 추가합니다.
  10. 고추는 의자를 장식하는 데 사용됩니다.
    고추는 의자를 장식하는 데 사용됩니다.
  11. 다진 파를 뿌리고 소스를 뿌립니다.
    다진 파를 뿌리고 소스를 뿌립니다.
Languages
Bridgeside Boat Banquet - Deutsch (German) version
Bridgeside Boat Banquet - English version
Banquete en barco junto al puente - Española (Spanish) version
Banquet en bateau au bord du pont - Français (French) version
Pesta Perahu di Tepi Jembatan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
banchetto sulla barca di Bridgeside - Italiana (Italian) version
ブリッジサイドボートバンケット - 日本語 (Japanese) version
브리지사이드 보트 뱅킷 - 한국인 (Korean) version
งานเลี้ยงริมเรือ - แบบไทย (Thai) version
橋畔輕舟宴 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version