豬肉末蒸茄子

豬肉蒸茄子是一道營養搭配較均衡的家常菜， 其益處 營養互補，均衡膳食 • 蛋白質與膳食纖維結合：豬肉富含優質蛋白質，能為身體提供必需胺基酸；茄子是高膳食纖維蔬菜，可促進腸道蠕動，兩者搭配能在補充蛋白質的同時，幫助改善消化功能。

食材

• 豬瘦肉300g。
  
• 茄子兩條。
  
• 蛋一隻
  
• 薑，蒜，辣椒，蔥
  
• 鹽
  
• 耗油
  
• 料酒，生抽，白糖，胡椒粉
  
• 油
  

步驟

1. 薑蔥泡水備用
   
2. 買豬肉的前腿瘦肉。攪拌碎末，放蠔油半匙池，生抽半匙池，鹽適量
   
3. 再打入一顆雞蛋和一茶匙玉米粉澱粉。淋入兩湯匙薑蔥水，一起攪拌均勻。反覆吊打，使肉末上勁
   
4. 切茄子的刀法，底部不要切斷。
   
5. 用鉗子夾住肉沫。整齊的擺在盤中。然後擺入蒸籠中蒸12分鐘。
   
6. 熱油，蔥花
   
7. 開蓋撒上少許備好的辣椒配色，在淋上一匙生抽。最後淋上熱油，蔥花，完成✅
   

Languages

Gedämpfte Auberginen mit Hackfleisch - Deutsch (German) version
Steamed eggplant with minced pork - English version
Berenjenas al vapor con carne de cerdo picada - Española (Spanish) version
Aubergines à la vapeur avec porc haché - Français (French) version
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