簡單油食譜 – 大家都愛的快速料理
發現油的美味又簡單食譜。非常適合忙碌的平日晚餐和家庭聚餐。
包含 油 的食譜
色澤金黃，經典港式菜餚！鮮嫩的雞肉融合了濃鬱的醬油香氣，每一口都帶來甜鹹的完美平衡。做法簡單，卻令人難以抗拒的美味——這道經典的暖心菜餚，將正宗的港式風味帶到您的餐桌上。
芥菜蒸公安魚是一道簡單但美味的菜餚，將公安魚的鮮嫩與芥菜的獨特味道完美地融合在一起。蒸煮過程保留了魚的原汁原味，而醃芥菜則提供了獨特的鹹味。淋上熱油和醬油，撒上新鮮的蔥花，這道菜口味均衡，香氣誘人。非常適合作為健康美味的主菜享用。
這是一道經典的台灣美食，包括紅燒肉和米飯。
這款金黃酥脆的馬鈴薯煎餅，每一口都散發著濃鬱的鹹香和濃鬱的奶油香。柔軟的馬鈴薯作為完美的底料，搭配輕盈的麵糊，外脆內軟。柔滑的融化起司與香菜和蔥花的清新香氣交織在一起，帶來溫暖誘人的口感。撒上黑胡椒和少許鹽，讓這道菜更加完美，是休閒早餐或下午茶的特別小吃。
蝦米豆腐，將蒸豆腐的軟爛口感與蝦米的鮮美口感完美融合，加上蔥花和醬油的香味，淋上熱油，暖暖的，令人食慾大開。
雞肉的鮮美與栗的柔和甜味交織，成就了一道溫暖芳香的菜餚。蔥、蒜、薑的調味料與醬油、甜醬油、蠔油以及少許胡椒和糖完美融合。鮮嫩的栗子帶來獨特的香甜風味，而少許蔥花則增添了鮮味。這道菜帶來舒適愜意的口感，濃鬱的香味令人垂涎欲滴。
這款蒸蛋呈布丁般細緻柔滑，採用蛋液與高湯調和，加入皮蛋片，淋上熱油和醬油，撒上蔥花，幾分鐘即可享用。
精緻的粵式佳餚，營養與新鮮兼具。鮮嫩的甲魚與枸杞、紅棗和新鮮香菜一起慢燉，打造出一道清淡而美味的菜餚。藥材的香氣與食材的天然甜味交相輝映，帶來舒緩優雅的口感，令人回味無窮。
之前去省城覓食，一道薑油汆鴨直接把我「香迷糊」了！ 150元一例的價格卻只有寥寥幾塊肉，讓我這個肉食愛好者直呼「錢包在哭」。回來後我立刻開啟“美食復刻計劃”，經過多次試驗，終於復刻出這道佳餚！改良後的版本減少了用油量，卻保留了95%的原版風味，成功把這道餐廳硬菜變成了家常美味～ 薑油汆鴨的精髓，在於用大量薑片煸出醇厚薑油，不僅能徹底去腥，還能激發出獨特的香氣。鴨肉與薑油一同慢燉，外皮微微彈牙，內裡卻軟嫩多汁，每一絲纖維都吸飽了鹹香微甜的濃稠醬汁。掀開鍋蓋的瞬間，濃鬱的香味撲面而來，配上白米飯吃，簡直是味蕾的極致享受！快來看看我的復刻成果（文末附對比圖）
這是一道具有多層次風味的冷盤，非常適合夏天。