簡單油食譜 – 大家都愛的快速料理
發現油的美味又簡單食譜。非常適合忙碌的平日晚餐和家庭聚餐。
包含 油 的食譜
米粉蒸魷魚
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芥菜蒸鯉魚
芥菜蒸公安魚是一道簡單但美味的菜餚，將公安魚的鮮嫩與芥菜的獨特味道完美地融合在一起。蒸煮過程保留了魚的原汁原味，而醃芥菜則提供了獨特的鹹味。淋上熱油和醬油，撒上新鮮的蔥花，這道菜口味均衡，香氣誘人。非常適合作為健康美味的主菜享用。
蝦仁蒸冬瓜
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煎餅配煎蛋
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魚糜炒辣椒
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蝦米豆腐
蝦米豆腐，將蒸豆腐的軟爛口感與蝦米的鮮美口感完美融合，加上蔥花和醬油的香味，淋上熱油，暖暖的，令人食慾大開。
秋葵炒飯/秋葵角
秋葵是一種並非人人都喜歡的綠色蔬菜，但它卻有著非凡的健康益處。秋葵，又稱手指菜，富含維生素C、抗氧化劑和其他多種礦物質。
軟湯蒸蛋
這款蒸蛋呈布丁般細緻柔滑，採用蛋液與高湯調和，加入皮蛋片，淋上熱油和醬油，撒上蔥花，幾分鐘即可享用。
糖醋茄子
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一品薑油香鴨
之前去省城覓食，一道薑油汆鴨直接把我「香迷糊」了！ 150元一例的價格卻只有寥寥幾塊肉，讓我這個肉食愛好者直呼「錢包在哭」。回來後我立刻開啟“美食復刻計劃”，經過多次試驗，終於復刻出這道佳餚！改良後的版本減少了用油量，卻保留了95%的原版風味，成功把這道餐廳硬菜變成了家常美味～ 薑油汆鴨的精髓，在於用大量薑片煸出醇厚薑油，不僅能徹底去腥，還能激發出獨特的香氣。鴨肉與薑油一同慢燉，外皮微微彈牙，內裡卻軟嫩多汁，每一絲纖維都吸飽了鹹香微甜的濃稠醬汁。掀開鍋蓋的瞬間，濃鬱的香味撲面而來，配上白米飯吃，簡直是味蕾的極致享受！快來看看我的復刻成果（文末附對比圖）