鯽魚豆腐湯

鲫鱼豆腐汤 的味道鲜美，汤色奶白，口感丰富，营养丰富。‌

食材

• 450 克 鯽魚
  
• 1 嚿豆腐
  
• 10 克 昆布
  
• 5 克 杞子
  
• 1 塊 薑
  
• 1 條蔥
  
• 適量油
  
• 適量鹽
  

步驟

1. 鯽魚洗乾淨
   
2. 昆布用水浸住
   
3. 浸好啲昆布放碟備用
   
4. 薑拍扁
   
5. 豆腐切粒
   
6. 蔥切細
   
7. 鍋熱落油，放鯽魚落去
   
8. 煎至二面金黃
   
9. 用鍋鏟篤爛佢
   
10. 再放薑
    
11. 倒1公升滾水落去，蓋住煲15分鐘
    
12. 見到湯已變奶白色
    
13. 過渣
    
14. 將豆腐放落去
    
15. 蓋上
    
16. 豆腐放落去湯滾放昆布
    
17. 昆布放落去，湯滾再放杞子，落鹽撈勻息火
    
18. 最後灑上蔥花
    

Languages

Karausche-Tofu-Suppe - Deutsch (German) version
Crucian carp tofu soup - English version
Sopa de tofu con carpa cruciana - Española (Spanish) version
Soupe de tofu aux carassins - Français (French) version
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