每日健康/4個紅辣椒食譜

用/4個紅辣椒製作營養滿分的餐點，既美味、營養均衡又容易下廚。

包含 /4個紅辣椒的食譜

雞翅融合了甜、鹹、香的和諧味道－採用招牌的「功課」烹調方式：不加肉汁，直接翻炒至香料完全吸收。雞翅剖開，用豉油、蠔油、麻油、鹽和胡椒粉醃製，然後炸至金黃，鮮嫩多汁，香氣四溢。接下嚟，將紅椒粉和青椒粉與洋蔥一起翻炒，只需快速翻炒——足以讓所有味道融合即可——最後加入少許老抽，增添色澤和濃鬱口感。

嫩豆腐和皮蛋凉拌这道菜，看似简单，却有不少特别的“意思”在里面： • 口感的奇妙碰撞：嫩豆腐像布丁一样滑嫩柔软，带着豆香的清甜；皮蛋则Q弹有嚼劲，蛋黄绵密带点特殊的“溏心”感，还有独特的咸香。一软一韧，一淡一浓，搭配起来口感层次特别丰富，是很多人爱上这道菜的关键。

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