翠肉瓜海鮮蛋餅


翠肉瓜海鮮蛋餅

蔬菜及海鮮是我們的至愛，配上蛋餅，使所有鮮味集中。單單吃這個蛋餅，便足夠一餐的營養所需。

食材

步驟

  1. 混合蛋漿
  2. 翠玉瓜切絲，用一茶匙鹽醃10分鐘。
    翠玉瓜切絲，用一茶匙鹽醃10分鐘。
  3. 蟹柳切大粒，並以手搓碎成絲。
    蟹柳切大粒，並以手搓碎成絲。
  4. 帶子及蝦切粒，以半茶匙鹽、一湯匙豉油及一湯匙油醃10分鐘。
    帶子及蝦切粒，以半茶匙鹽、一湯匙豉油及一湯匙油醃10分鐘。
  5. 熱鑊下油，炒熟蝦及帶子，將鑊中的湯汁倒起，海鮮放一旁備用。
    熱鑊下油，炒熟蝦及帶子，將鑊中的湯汁倒起，海鮮放一旁備用。
  6. 翠玉瓜絲醃好後，把瓜絲釋出的水份倒起備用。
    翠玉瓜絲醃好後，把瓜絲釋出的水份倒起備用。
  7. 將海鮮湯汁及蔬菜湯汁混和。
    將海鮮湯汁及蔬菜湯汁混和。
  8. 加入六個雞蛋及蟹柳絲到混合湯汁中，並攪伴均勻。
    加入六個雞蛋及蟹柳絲到混合湯汁中，並攪伴均勻。
  9. 蛋漿拌勻後，加入與蛋漿份量相同的水。
    蛋漿拌勻後，加入與蛋漿份量相同的水。
  10. 把翠玉瓜絲加入蛋漿內，輕輕拌勻。
    把翠玉瓜絲加入蛋漿內，輕輕拌勻。
  11. 加入1.5碗麵粉到蛋漿中，輕輕慢慢攪拌，攪至均勻後再加入半碗麵粉，繼續攪拌。
    加入1.5碗麵粉到蛋漿中，輕輕慢慢攪拌，攪至均勻後再加入半碗麵粉，繼續攪拌。
  12. 麵粉完全混合到蛋漿後，把海鮮也加入其中。
    麵粉完全混合到蛋漿後，把海鮮也加入其中。
  13. 煎蛋餅
  14. 熱鑊下油，倒入2湯匙蛋漿，並舖平在鑊中，以小火煎煮。
    熱鑊下油，倒入2湯匙蛋漿，並舖平在鑊中，以小火煎煮。
  15. 蛋餅邊沿微微變色後，轉中火煎2分鐘左右。翻轉蛋餅，繼續以小火煎另一面。
    蛋餅邊沿微微變色後，轉中火煎2分鐘左右。翻轉蛋餅，繼續以小火煎另一面。
  16. 完成。
    完成。
  17. 切開享用！
    切開享用！
  18. 混合豉油及香醋，以作調味糙。
    混合豉油及香醋，以作調味糙。
Languages
Eierpfannkuchen mit Zucchini und Meeresfrüchten - Deutsch (German) version
Zucchini and Seafood Egg Pancake - English version
Tortita de huevo con calabacín y mariscos - Española (Spanish) version
Crêpe aux œufs, courgettes et fruits de mer - Français (French) version
Pancake telur dengan zucchini dan seafood - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pancake di uova con zucchine e frutti di mare - Italiana (Italian) version
ズッキーニと海鮮の卵パンケーキ - 日本語 (Japanese) version
애호박 해산물 계란 팬케이크 - 한국인 (Korean) version
แพนเค้กไข่ซูกินีและซีฟู้ด - แบบไทย (Thai) version
翠肉瓜海鲜蛋饼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version