翠肉瓜海鲜蛋饼


翠肉瓜海鲜蛋饼

蔬菜及海鲜是我们的至爱，配上蛋饼，使所有鲜味集中。单单吃这个蛋饼，便足够一餐的营养所需。

食材

步骤

  1. 混合蛋浆
  2. 翠玉瓜切丝，用一茶匙盐腌10分钟。
    翠玉瓜切丝，用一茶匙盐腌10分钟。
  3. 蟹柳切大粒，并以手搓碎成丝。
    蟹柳切大粒，并以手搓碎成丝。
  4. 带子及虾切粒，以半茶匙盐、一汤匙豉油及一汤匙油腌10分钟。
    带子及虾切粒，以半茶匙盐、一汤匙豉油及一汤匙油腌10分钟。
  5. 热镬下油，炒熟虾及带子，将镬中的汤汁倒起，海鲜放一旁备用。
    热镬下油，炒熟虾及带子，将镬中的汤汁倒起，海鲜放一旁备用。
  6. 翠玉瓜丝腌好后，把瓜丝释出的水份倒起备用。
    翠玉瓜丝腌好后，把瓜丝释出的水份倒起备用。
  7. 将海鲜汤汁及蔬菜汤汁混和。
    将海鲜汤汁及蔬菜汤汁混和。
  8. 加入六个鸡蛋及蟹柳丝到混合汤汁中，并搅伴均匀。
    加入六个鸡蛋及蟹柳丝到混合汤汁中，并搅伴均匀。
  9. 蛋浆拌匀后，加入与蛋浆份量相同的水。
    蛋浆拌匀后，加入与蛋浆份量相同的水。
  10. 把翠玉瓜丝加入蛋浆内，轻轻拌匀。
    把翠玉瓜丝加入蛋浆内，轻轻拌匀。
  11. 加入1.5碗面粉到蛋浆中，轻轻慢慢搅拌，搅至均匀后再加入半碗面粉，继续搅拌。
    加入1.5碗面粉到蛋浆中，轻轻慢慢搅拌，搅至均匀后再加入半碗面粉，继续搅拌。
  12. 面粉完全混合到蛋浆后，把海鲜也加入其中。
    面粉完全混合到蛋浆后，把海鲜也加入其中。
  13. 煎蛋饼
  14. 热镬下油，倒入2汤匙蛋浆，并铺平在镬中，以小火煎煮。
    热镬下油，倒入2汤匙蛋浆，并铺平在镬中，以小火煎煮。
  15. 蛋饼边沿微微变色后，转中火煎2分钟左右。翻转蛋饼，继续以小火煎另一面。
    蛋饼边沿微微变色后，转中火煎2分钟左右。翻转蛋饼，继续以小火煎另一面。
  16. 完成。
    完成。
  17. 切开享用！
    切开享用！
  18. 混合豉油及香醋，以作调味糙。
    混合豉油及香醋，以作调味糙。
Languages
Eierpfannkuchen mit Zucchini und Meeresfrüchten - Deutsch (German) version
Zucchini and Seafood Egg Pancake - English version
Tortita de huevo con calabacín y mariscos - Española (Spanish) version
Crêpe aux œufs, courgettes et fruits de mer - Français (French) version
Pancake telur dengan zucchini dan seafood - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pancake di uova con zucchine e frutti di mare - Italiana (Italian) version
ズッキーニと海鮮の卵パンケーキ - 日本語 (Japanese) version
애호박 해산물 계란 팬케이크 - 한국인 (Korean) version
แพนเค้กไข่ซูกินีและซีฟู้ด - แบบไทย (Thai) version
翠肉瓜海鲜蛋饼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version