Eierpfannkuchen mit Zucchini und Meeresfrüchten


Eierpfannkuchen mit Zucchini und Meeresfrüchten

Gemüse und Meeresfrüchte sind unsere Favoriten und in Kombination mit einem Omelett kommen alle Aromen voll zur Geltung. Dieses Omelett allein reicht aus, um den Nährstoffbedarf einer kompletten Mahlzeit zu decken.

Zutaten

Schritte

  1. Eiermischung verrühren
  2. Die Zucchini in Streifen schneiden und mit 1 Teelöffel Salz 10 Minuten marinieren.
    Die Zucchini in Streifen schneiden und mit 1 Teelöffel Salz 10 Minuten marinieren.
  3. Krabbenfleisch in große Stücke schneiden und mit der Hand in dünne Streifen schneiden.
    Krabbenfleisch in große Stücke schneiden und mit der Hand in dünne Streifen schneiden.
  4. Jakobsmuscheln und Garnelen würfeln, mit 1/2 TL Salz, 1 EL Sojasauce und 1 EL Öl 10 Minuten marinieren.
    Jakobsmuscheln und Garnelen würfeln, mit 1/2 TL Salz, 1 EL Sojasauce und 1 EL Öl 10 Minuten marinieren.
  5. Öl in einem heißen Wok erhitzen, Garnelen und Jakobsmuscheln darin anbraten, die Sauce aus dem Wok gießen und die Meeresfrüchte beiseite stellen.
    Öl in einem heißen Wok erhitzen, Garnelen und Jakobsmuscheln darin anbraten, die Sauce aus dem Wok gießen und die Meeresfrüchte beiseite stellen.
  6. Nachdem die geraspelte Jasminmelone mariniert ist, gießen Sie das aus der geraspelten Melone ausgetretene Wasser ab und stellen Sie sie beiseite.
    Nachdem die geraspelte Jasminmelone mariniert ist, gießen Sie das aus der geraspelten Melone ausgetretene Wasser ab und stellen Sie sie beiseite.
  7. Meeresfrüchtebrühe und Gemüsebrühe mischen.
    Meeresfrüchtebrühe und Gemüsebrühe mischen.
  8. Fügen Sie der Mischung sechs Eier und Krabbenstäbchen hinzu und verrühren Sie alles gut.
    Fügen Sie der Mischung sechs Eier und Krabbenstäbchen hinzu und verrühren Sie alles gut.
  9. Nachdem die Eiermischung gut vermischt ist, fügen Sie die gleiche Menge Wasser wie die Eiermischung hinzu.
    Nachdem die Eiermischung gut vermischt ist, fügen Sie die gleiche Menge Wasser wie die Eiermischung hinzu.
  10. Geraspelte Zucchini zur Eiermischung geben und vorsichtig verrühren.
    Geraspelte Zucchini zur Eiermischung geben und vorsichtig verrühren.
  11. Geben Sie 1,5 Schüsseln Mehl zur Eiermischung, rühren Sie vorsichtig und langsam, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht, geben Sie dann eine halbe Schüssel Mehl hinzu und rühren Sie weiter.
    Geben Sie 1,5 Schüsseln Mehl zur Eiermischung, rühren Sie vorsichtig und langsam, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht, geben Sie dann eine halbe Schüssel Mehl hinzu und rühren Sie weiter.
  12. Sobald das Mehl vollständig mit der Eiermischung vermischt ist, fügen Sie die Meeresfrüchte hinzu.
    Sobald das Mehl vollständig mit der Eiermischung vermischt ist, fügen Sie die Meeresfrüchte hinzu.
  13. Omelette
  14. Öl in einer Pfanne erhitzen, 2 EL Eiermasse hineingeben, gleichmäßig in der Pfanne verteilen und bei schwacher Hitze braten.
    Öl in einer Pfanne erhitzen, 2 EL Eiermasse hineingeben, gleichmäßig in der Pfanne verteilen und bei schwacher Hitze braten.
  15. Nachdem sich der Rand des Omeletts leicht verfärbt hat, auf mittlere Hitze umschalten und ca. 2 Minuten braten. Das Omelett wenden und die andere Seite bei schwacher Hitze weiterbraten.
    Nachdem sich der Rand des Omeletts leicht verfärbt hat, auf mittlere Hitze umschalten und ca. 2 Minuten braten. Das Omelett wenden und die andere Seite bei schwacher Hitze weiterbraten.
  16. Beenden.
    Beenden.
  17. Schneiden und genießen!
    Schneiden und genießen!
  18. Zum Würzen Sojasauce und Balsamico-Essig mischen.
    Zum Würzen Sojasauce und Balsamico-Essig mischen.
Languages
Eierpfannkuchen mit Zucchini und Meeresfrüchten - Deutsch (German) version
Zucchini and Seafood Egg Pancake - English version
Tortita de huevo con calabacín y mariscos - Española (Spanish) version
Crêpe aux œufs, courgettes et fruits de mer - Français (French) version
Pancake telur dengan zucchini dan seafood - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pancake di uova con zucchine e frutti di mare - Italiana (Italian) version
ズッキーニと海鮮の卵パンケーキ - 日本語 (Japanese) version
애호박 해산물 계란 팬케이크 - 한국인 (Korean) version
แพนเค้กไข่ซูกินีและซีฟู้ด - แบบไทย (Thai) version
翠肉瓜海鲜蛋饼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version