LA Galbi

韓式牛小排，香甜嫩滑

食材

• 2 公斤 牛小排
  
• 1/2 蘋果
  
• 1/2 韓國梨
  
• 1/2 奇異果
  
• 1/2 洋蔥
  
• 5 蒜瓣
  
• 3 薑片
  
• 2 蔥
  
• 1.5 杯 豉油
  
• 1/2 杯 糖
  
• 1/2 杯 遍
  
• 3 湯匙 芝麻油
  

步驟

1. 首先，將蘋果、梨子、奇異果和洋蔥與少量水混合
   
2. 將大蒜和生薑混合成泥，然後加入混合物中
   
3. 然後加入豉油、味醂、糖、芝麻油以及切碎的蔥
   
4. 如果混合物太濃稠，請添加啲水，否則跳過此步驟
   
5. 在醃製容器中，在底部放一層醬汁，並將排骨平鋪
   
6. 將醬汁淋在排骨上，再蓋上一層肉
   
7. 重複此過程，倒入剩餘的醬汁，蓋住肉
   
8. 放入雪櫃醃製一夜或至少 4 小時
   
9. 醃製後，將排骨放入焗盤，然後開火。淋上啲醬汁
   
10. 將火調至中高火，將排骨煎至略呈褐色，醬汁變稠
    
11. 最後，將排骨切成小塊即可上桌！
    

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