LAカルビ

甘くてとても柔らかい韓国風ショートリブ

材料

• 2 kg ショートリブ
  
• 1/2 リンゴ
  
• 1/2 韓国梨
  
• 1/2 キウイ
  
• 1/2 玉ねぎ
  
• 5 ニンニク1片
  
• 3 生姜のスライス
  
• 2 ネギ
  
• 1.5 カップ 醤油
  
• 1/2カップ 砂糖
  
• 1/2カップ いたるところ
  
• 3 大さじ ごま油
  

手順

1. まず、リンゴ、ナシ、キウイ、玉ねぎを少量の水と混ぜます
   
2. ニンニクとショウガもピューレ状にして混ぜ合わせたものに加える
   
3. その後、醤油、みりん、砂糖、ごま油、みじん切りにしたネギを加えます
   
4. 混合物が濃すぎる場合は水を少し追加し、そうでない場合はこの手順をスキップしてください。
   
5. マリネ用の容器にソースを敷き、リブを並べます。
   
6. リブにソースをかけ、その上にもう一度肉を重ねます
   
7. このプロセスを繰り返し、残ったソースを肉を覆うように注ぎます
   
8. 冷蔵庫で一晩または少なくとも4時間マリネする
   
9. マリネ後、リブをグリルパンに乗せ、火をつけます。リブにソースをかけます。
   
10. 中火強にしてリブを軽く焼き色がつくまで焼き、ソースにとろみをつける
    
11. 最後に、リブを小さく切って盛り付けます。
    

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