LA Galbi

Süße und superzarte koreanische Short Ribs. Diese süßen, superzarten Short Ribs werden in einer fruchtigen Sauce (Apfel, koreanische Birne, Kiwi und Zwiebel) mit Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Mirin, Zucker, Sesamöl und Frühlingszwiebeln mariniert – reichhaltig, süß-würzig und hocharomatisch.

Zutaten

Schritte

Zuerst Apfel, Birne, Kiwi und Zwiebel mit etwas Wasser pürieren
Auch den Knoblauch und Ingwer zu Püree pürieren und in die Mischung geben
Danach Sojasauce, Mirin, Zucker, Sesamöl sowie gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen
Fügen Sie etwas zusätzliches Wasser hinzu, wenn Ihre Mischung zu dick ist, andernfalls überspringen Sie diesen Schritt
In einem Behälter zum Marinieren eine Schicht Sauce auf den Boden geben und die Rippen schön darauf legen
Die Rippchen mit Sauce übergießen und nochmals eine Schicht Fleisch darüber legen
Wiederholen Sie den Vorgang und gießen Sie die restliche Sauce darüber, um das Fleisch zu bedecken
Über Nacht oder mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren
Nach dem Marinieren die Rippchen auf eine Grillpfanne legen und die Hitze einschalten. Etwas Sauce über die Rippchen gießen
Drehen Sie die Hitze auf mittlere Hitze und braten Sie Ihre Rippen an, bis sie leicht gebräunt sind und die Sauce eingedickt ist
Zum Schluss die Rippchen in kleinere Stücke schneiden und servieren!