LA Galbi

costine di maiale in stile coreano, dolci e super tenere

Ingredienti

Per prima cosa frullate la mela, la pera, il kiwi e la cipolla con un po' d'acqua
frullare anche l'aglio e lo zenzero fino a ottenere una purea e aggiungerli al composto
dopodiché, aggiungere la salsa di soia, il mirin, lo zucchero, l'olio di sesamo e le cipolle verdi tritate
aggiungere un po' d'acqua in più se il composto è troppo denso, altrimenti saltare questo passaggio
In un contenitore per la marinatura, mettere uno strato di salsa sul fondo e adagiarvi bene le costine
Versare la salsa sulle costine e ricoprirle con un altro strato di carne
ripetere il procedimento e versare la salsa rimanente per coprire la carne
marinare in frigorifero per tutta la notte o per almeno 4 ore
Dopo la marinatura, mettere le costine su una griglia prima di accendere il fuoco. Versare un po' di salsa sulle costine
Alza la fiamma a fuoco medio-alto e rosola le costine fino a quando saranno leggermente dorate e la salsa si sarà addensata
Infine, tagliate le costine in pezzi più piccoli e servite!