Shakshouka

這是一道簡單又健康的菜餚，在北非和中東地區很受歡迎

食材

• 200 克 罐裝切碎番茄
  
• 1/2 甜椒（切碎）
  
• 3 雞蛋
  
• 1/4 洋蔥（切碎）
  
• 2 蒜瓣 (剁碎)
  
• 1/4 茶匙鹽
  
• 1/4 茶匙黑胡椒
  
• 1/4 茶匙孜然粉
  
• 1/4 teaspoon smoked 紅椒粉
  
• 磨碎的帕瑪森乾酪
  

步驟

1. 用橄欖油加熱鍋，炒洋蔥和大蒜，直到變軟
   
2. 加入切碎的甜椒，炒至變軟
   
3. 倒入罐裝番茄，加約20mL水攪拌均勻
   
4. 將四種香料放入鍋中
   
5. 小火慢煮約5分鐘
   
6. 在鍋子裡挖幾個小孔，打入雞蛋
   
7. 蓋上蓋子，小火煮至雞蛋熟
   
8. 飾以乾芫荽（可選）和帕瑪森芝士。佐以麵包，盡情享用！
   

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