Shakshouka

Este es un plato fácil y saludable que es popular en el norte de África y Oriente Medio.

Ingredientes

• 200 gramo tomates picados enlatados
  
• 1/2 Pimientos morrones (picados)
  
• 3 huevos
  
• 1/4 Cebolla (picada finamente)
  
• 2 dientes de ajo (picado)
  
• 1/4 cucharadita de sal
  
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
  
• 1/4 cucharadita de comino en polvo
  
• 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
  
• Queso parmesano rallado
  

Pasos

1. Calentar una sartén con aceite de oliva, freír la cebolla y el ajo hasta que se ablanden.
   
2. Añadir pimientos morrones picados y freír hasta que se ablanden.
   
3. Vierta los tomates enlatados, agregue unos 20 ml de agua y mezcle bien.
   
4. Añadir las cuatro especias a la sartén.
   
5. Dejar hervir a fuego lento durante unos 5 minutos.
   
6. Hacer pequeños huecos en la sartén y romper los huevos.
   
7. Cierre la tapa y deje cocinar a fuego lento hasta que los huevos estén cocidos.
   
8. Decorar con perejil seco (opcional) y queso parmesano. Servir con pan. ¡Que lo disfrutes!
   

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