Shakshouka

Shakshouka 是一道简单又健康的菜肴，用浓郁的番茄甜椒酱汁烹制鸡蛋，酱汁中加入了大蒜、洋葱、孜然和烟熏辣椒粉调味。最后撒上帕玛森奶酪碎（也可选择撒上干欧芹碎），配上面包，这道菜温暖可口，营养丰富，非常适合用面包蘸着吃，把每一口酱汁都吃干净。

食材

• 200 克 罐装切碎番茄
  
• 1/2 甜椒（切碎）
  
• 3 鸡蛋
  
• 1/4 洋葱（切碎）
  
• 2 蒜瓣 (剁碎)
  
• 1/4 茶匙盐
  
• 1/4 茶匙黑胡椒
  
• 1/4 茶匙孜然粉
  
• 1/4 茶匙烟熏辣椒粉
  
• 磨碎的帕尔马干酪
  

步骤

1. 用橄榄油加热锅，炒洋葱和大蒜，直到变软
   
2. 加入切碎的甜椒，炒至变软
   
3. 倒入罐装番茄，加约20mL水搅拌均匀
   
4. 将四种香料放入锅中
   
5. 小火慢煮约5分钟
   
6. 在锅里挖几个小孔，打入鸡蛋
   
7. 盖上盖子，小火煮至鸡蛋煮熟
   
8. 饰以干欧芹（可选）和帕玛森奶酪。佐以面包，尽情享用！
   

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