Shakshouka

Dies ist ein einfaches und gesundes Gericht, das in Nordafrika und im Nahen Osten beliebt ist

Zutaten

• 200 G gehackte Tomaten aus der Dose
  
• 1/2 Paprika (gehackt)
  
• 3 Eier
  
• 1/4 Zwiebel (fein gehackt)
  
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  
• 1/4 Teelöffel Salz
  
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  
• 1/4 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
  
• 1/4 Teelöffel geräucherter Paprika
  
• Geriebener Parmesan
  

Schritte

1. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind
   
2. Gehackte Paprika hinzufügen und braten, bis sie weich sind
   
3. Dosentomaten dazugeben, ca. 20 ml Wasser hinzufügen und gut verrühren
   
4. Die vier Gewürze in die Pfanne geben
   
5. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen
   
6. Machen Sie kleine Mulden in die Pfanne und schlagen Sie die Eier hinein
   
7. Deckel schließen und köcheln lassen, bis die Eier gar sind
   
8. Mit getrockneter Petersilie (optional) und Parmesan garnieren. Mit Brot servieren. Guten Appetit!
   

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