印尼爪哇傳統阿班糕

在爪哇文化中，阿班糕象徵著請求原諒和感恩的含義，並常在傳統儀式如slametan、nyadran和ruwahan中供應。它也是蘇拉卡達Kirab Apem Sewu傳統中重要的一部分，屆時數以千計的阿班糕會分發，象徵團結和祈求祝福。

食材

• 1 /2個椰子
  
• 1 雞蛋種子
  
• 100 克 木薯帶
  
• 200 克 米粉
  
• 1 茶匙 乾酵母
  
• 150 克 糖
  
• 1 /4茶匙鹽
  
• 1 /4 香草味
  

步驟

1. 敲碎椰子，攞出嚟果實，然後剝去外皮，這裡我用了 1/2 個椰子，我的朋友。
   
2. 然後磨椰子
   
3. 椰蓉
   
4. 將 400 毫升溫水加入裝有椰絲的容器中，製成椰奶。
   
5. 然後揉捏並擠壓水分，製成椰奶
   
6. 接下嚟，我們將木薯條製成泥，並加入糖和鹽。
   
7. 攪拌膠帶
   
8. 將米粉添加到膠帶混合物中。
   
9. 然後一點一點地加入椰奶，攪拌至冇結塊。
   
10. 打碎雞蛋並攪拌。
    
11. 將雞蛋加入混合物中，攪拌至均勻。
    
12. 蓋上麵團，靜置30分鐘。如果酵母品質好，發酵時間可能會短啲。我用的酵母發酵30分鐘。
    
13. 準備好 apem 模具並在焗前加熱 15 分鐘。
    
14. 30分鐘後，加入香草精，再次攪拌至均勻。朋友們，如果不喜歡香草精，可以不加。
    
15. 將麵團放入容器中，然後倒入 apem 模具中。
    
16. 蓋上蓋子煮 15 分鐘，一次焗 15 分鐘，我的朋友們，這裡我花了 30 分鐘，因為我焗了兩次。
    
17. 15分鐘後
    
18. Apem 蛋糕已準備好上桌
    

Languages

Traditioneller javanischer Apem-Kuchen aus Indonesien - Deutsch (German) version
Traditional Javanese Apem Cake from Indonesia - English version
Pastel Apem tradicional javanés de Indonesia - Española (Spanish) version
Gâteau Apem traditionnel javanais d'Indonésie - Français (French) version
Torta Apem tradizionale giavanese dell'Indonesia - Italiana (Italian) version
インドネシアのジャワ伝統的なアペムケーキ - 日本語 (Japanese) version
인도네시아 자와 전통 아펨 케이크 - 한국인 (Korean) version
ขนมอาเพ็มแบบดั้งเดิมของชวา อินโดนีเซีย - แบบไทย (Thai) version
印尼爪哇传统阿班蛋糕 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
印尼爪哇傳統阿班糕 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version