Pastel Apem tradicional javanés de Indonesia

En la cultura javanesa, el kue apem tiene un significado simbólico como signo de petición de perdón y agradecimiento, y se sirve a menudo en ceremonias tradicionales como el slametan, nyadran y ruwahan. También es una parte importante de la tradición del Kirab Apem Sewu en Surakarta, donde se distribuyen miles de kue apem como símbolo de unidad y oración por bendiciones.

Ingredientes

Pasos

Rompa el coco, tome la fruta y luego pele la piel, aquí uso 1/2 coco, amigo.
Luego ralla el coco.
Coco rallado
Añade 400 ml de agua tibia a un recipiente que contenga coco rallado para hacer leche de coco.
Luego amasar y exprimir el agua para hacer leche de coco.
A continuación hacemos un puré con la cinta de yuca al que le hemos añadido azúcar y sal.
Revuelve la cinta
Agregue harina de arroz a la mezcla de cinta.
Luego agrega la leche de coco poco a poco y revuelve hasta que no queden grumos.
Romper los huevos y batirlos.
Agregue los huevos a la mezcla y revuelva hasta que estén bien mezclados.
Tapar la masa y dejarla reposar 30 minutos. Si la levadura es buena, podría tardar menos en levar. La levadura que yo uso tarda 30 minutos en levar.
Preparar el molde apem y calentarlo durante 15 minutos antes de hornear.
Después de 30 minutos, agregue el saborizante de vainilla y revuelva de nuevo hasta que esté bien mezclado. Si no les gusta, pueden omitir el saborizante de vainilla.
Coloque la masa en un recipiente y luego viértala en el molde apem.
Tapar y cocinar por 15 minutos, 15 minutos de una sola cocción, amigos, aquí me tomó 30 minutos porque lo horneé dos veces.
Después de 15 minutos
El pastel de apem está listo para servir.