Torta Apem tradizionale giavanese dell'Indonesia

Nella cultura giavanese, il kue apem ha un significato simbolico come segno di richiesta di perdono e gratitudine, ed è spesso servito in cerimonie tradizionali come slametan, nyadran e ruwahan. È anche una parte importante della tradizione Kirab Apem Sewu a Surakarta, dove migliaia di kue apem vengono distribuiti come simbolo di unità e preghiera di benedizione.

Ingredienti

Passaggi

Rompete la noce di cocco e prendete il frutto, poi sbucciatelo. Io, amica mia, uso 1/2 noce di cocco.
Quindi grattugiare il cocco
cocco grattugiato
aggiungere 400 ml di acqua tiepida a un contenitore contenente cocco grattugiato per preparare il latte di cocco.
Quindi impastare e strizzare l'acqua per fare il latte di cocco
Successivamente, frulliamo la striscia di manioca alla quale abbiamo aggiunto zucchero e sale.
Mescolare il nastro
aggiungere la farina di riso al composto di carne.
Aggiungere poi il latte di cocco poco alla volta e mescolare fino a quando non si saranno formati grumi.
Rompere le uova e sbatterle.
Aggiungere le uova al composto e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Coprite l'impasto e lasciatelo riposare per 30 minuti. Se il lievito è buono, potrebbe impiegare meno tempo a lievitare. Il lievito che uso io impiega 30 minuti a lievitare.
Preparare lo stampo per apem e riscaldarlo per 15 minuti prima di infornare.
Dopo 30 minuti, aggiungete l'aroma di vaniglia e mescolate di nuovo fino a ottenere un composto omogeneo. Se non vi piace, potete omettere l'aroma di vaniglia, amici.
Mettere l'impasto in un contenitore e poi versarlo nello stampo Apem.
Coprite e fate cuocere per 15 minuti, 15 minuti per una cottura, amici miei, qui ci ho messo 30 minuti perché l'ho cotto due volte.
dopo 15 minuti
La torta apem è pronta per essere servita