인도네시아 자와 전통 아펨 케이크

자와 문화에서 쿠에 아펨은 용서와 감사의 상징으로 의미를 가지며, slametan, nyadran, ruwahan과 같은 전통 의식에서 자주 제공됩니다. 또한 수라카르타의 키랍 아펨 세우 전통에서 중요한 부분을 차지하며, 수천 개의 아펨이 연대와 축복을 기원하는 상징으로 나눠집니다.

재료

• 1 /2 코코넛
  
• 1 계란씨앗
  
• 100 g 카사바 테이프
  
• 200 g 쌀가루
  
• 1 티스푼 건조 효모
  
• 150 g 설탕
  
• 1 소금 4티스푼
  
• 1 /4 바닐라 향
  

단계

1. 코코넛을 깨서 열매를 꺼낸 후 껍질을 벗기세요. 여기서는 코코넛 1/2개를 사용해요.
   
2. 그런 다음 코코넛을 갈아주세요
   
3. 강판 코코넛
   
4. 코코넛 밀크를 만들려면 갈은 코코넛이 담긴 용기에 따뜻한 물 400ml를 넣으세요.
   
5. 그런 다음 물을 반죽하고 짜서 코코넛 밀크를 만듭니다.
   
6. 다음으로, 설탕과 소금을 넣은 카사바 테이프를 퓌레합니다.
   
7. 테이프를 저어주세요
   
8. 테이프 혼합물에 쌀가루를 첨가합니다.
   
9. 그런 다음 코코넛 밀크를 조금씩 넣으면서 덩어리가 없어질 때까지 저어줍니다.
   
10. 계란을 깨서 풀어줍니다.
    
11. 계란을 혼합물에 넣고 고르게 섞일 때까지 저어줍니다.
    
12. 반죽을 덮고 30분간 휴지시킵니다. 이스트가 좋으면 발효 시간이 더 짧아질 수 있습니다. 제가 사용하는 이스트는 발효하는 데 30분이 걸립니다.
    
13. 에이펨 틀을 준비하고 굽기 전에 15분 동안 가열합니다.
    
14. 30분 후 바닐라 향을 넣고 골고루 섞일 때까지 다시 저어주세요. 바닐라 향이 마음에 들지 않으시면 생략하셔도 됩니다.
    
15. 반죽을 용기에 담은 후 아펨 틀에 붓습니다.
    
16. 뚜껑을 덮고 15분간 요리합니다. 한 번 굽는 데 15분 걸립니다. 친구 여러분, 저는 두 번 구웠기 때문에 30분이 걸렸습니다.
    
17. 15분 후
    
18. 아펨 케이크가 서빙될 준비가 되었습니다.
    

Languages

Traditioneller javanischer Apem-Kuchen aus Indonesien - Deutsch (German) version
Traditional Javanese Apem Cake from Indonesia - English version
Pastel Apem tradicional javanés de Indonesia - Española (Spanish) version
Gâteau Apem traditionnel javanais d'Indonésie - Français (French) version
Torta Apem tradizionale giavanese dell'Indonesia - Italiana (Italian) version
インドネシアのジャワ伝統的なアペムケーキ - 日本語 (Japanese) version
인도네시아 자와 전통 아펨 케이크 - 한국인 (Korean) version
ขนมอาเพ็มแบบดั้งเดิมของชวา อินโดนีเซีย - แบบไทย (Thai) version
印尼爪哇传统阿班蛋糕 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
印尼爪哇傳統阿班糕 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version