青红椒豉汁炒蚬

：蚬肉细嫩多汁，初尝系豆豉的浓郁，随后辣味渐显，越食越想食

食材

• 适量油
  
• 半只红椒
  
• 半只青椒
  
• 1000 克 蚬
  
• 两棵葱
  
• 1 小块姜
  
• 5 克 豆豉
  
• 少许料酒
  
• 最后打个芡：1茶匙豉油，1茶匙生粉，10毫升冻滚水捞匀备用
  

步骤

1. 蚬洗干净
   
2. 姜切片
   
3. 青红椒切小块
   
4. 豆豉洗净剁碎少少
   
5. 冻水落葱姜
   
6. 水滚后倒入蚬
   
7. 跟住倒少许料酒
   
8. 见到蚬煮到裂开就捞起来
   
9. 捞起蚬备用
   
10. 锅热落少少油将青红椒倒入锅中落少少盐炒至7成熟
    
11. 放碟备用
    
12. 锅热倒少许油后加入已剁碎的豆豉在锅里炒香(炒豆豉一定慢火炒)
    
13. 之后再加入已灼过水的蚬快炒30秒
    
14. 倒入打好的芡
    
15. 再倒入已灼好7成熟的青红椒捞匀
    
16. 起锅上蝶
    

Languages

Gebratene Muscheln mit grüner und roter Paprika und schwarzer Bohnensauce - Deutsch (German) version
Stir-fried clams with green and red peppers and black bean sauce - English version
Almejas salteadas con pimientos verdes y rojos y salsa de frijoles negros - Española (Spanish) version
Palourdes sautées aux poivrons verts et rouges et sauce aux haricots noirs - Français (French) version
Kerang goreng dengan paprika hijau dan merah serta saus kacang hitam - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Vongole saltate in padella con peperoni verdi e rossi e salsa di fagioli neri - Italiana (Italian) version
アサリとピーマン、黒豆ソース炒め - 日本語 (Japanese) version
녹색과 붉은 고추와 검은콩 소스를 곁들인 볶음 조개 - 한국인 (Korean) version
หอยลายผัดพริกเขียว พริกแดง และซอสเต้าดำ - แบบไทย (Thai) version
青红椒豉汁炒蚬 - 简体中文 (Simplified Chinese) version