녹홍고추와 검은콩소스를 곁들인 바지락 볶음

이 요리는 부드럽고 육즙이 풍부한 홍합에 녹색과 붉은 고추의 상큼한 매운맛, 두부의 풍부한 향을 더해 다채로운 색감과 풍미가 가득한 집밥의 진미를 선보입니다. 굴은 바삭바삭하고 탱탱하며, 두부의 풍미는 녹색과 붉은색 고추의 약간 매운 맛과 완벽하게 어우러져 먹고 싶어집니다. 한 입 한 입이 겹겹이 쌓여 있고, 해산물의 신선함과 간장의 진한 맛이 어우러져 끝없이 기억에 남는 반찬이 됩니다.

재료

• 적정량의 오일
  
• 반쪽 붉은 고추
  
• 녹색 고추 반 개
  
• 1000 그램 조개
  
• 양파 두 개
  
• 1 생강 작은 조각
  
• 5 그램 발효된 검은콩
  
• 약간의 요리용 와인
  
• 마지막으로 걸쭉한 소스를 만듭니다: 간장 1티스푼, 옥수수전분 1티스푼, 끓는 찬물 10ml를 넣고 잘 저어준 후 따로 보관합니다.
  

단계

1. 조개를 씻다
   
2. 생강 슬라이스
   
3. 녹색과 붉은 고추를 작은 조각으로 자릅니다.
   
4. 발효된 검은콩을 씻어서 다진다
   
5. 찬물에 파와 생강을 넣는다
   
6. 물이 끓으면 조개를 넣어주세요
   
7. 그런 다음 요리용 와인을 조금 붓습니다.
   
8. 조개가 터지는 소리가 들리면 집어 올리세요.
   
9. 조개를 꺼내서 따로 보관하세요
   
10. 팬을 달군 후 기름을 약간 두르고 녹색과 붉은색 고추를 팬에 넣고 소금을 약간 넣어 70% 정도 익을 때까지 볶습니다.
    
11. 디스크를 따로 보관하세요
    
12. 팬을 달군 후 기름을 약간 두르고 다진 두부를 넣어 향이 날 때까지 팬에 볶습니다.(볶은 두부는 반드시 약한 불에서 볶아야 합니다.)
    
13. 그런 다음 데친 조개를 넣고 30초간 볶습니다.
    
14. 풀어놓은 전분을 붓는다
    
15. 그런 다음 70% 정도 익힌 녹색 고추와 빨간색 고추를 넣고 잘 섞습니다.
    
16. 팬에서 꺼내 접시에 담는다
    

Languages

Gebratene Venusmuscheln mit grüner und roter Paprika in Schwarzer-Bohnen-Sauce - Deutsch (German) version
Stir-fried Clams with Green and Red Peppers in Black Bean Sauce - English version
Almejas salteadas con pimientos verdes y rojos en salsa de frijoles negros - Española (Spanish) version
Palourdes sautées aux poivrons verts et rouges avec sauce aux haricots noirs - Français (French) version
Kerang tumis dengan paprika hijau dan merah dalam saus kacang hitam - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Vongole saltate con peperoni verdi e rossi in salsa di fagioli neri - Italiana (Italian) version
アサリと青赤ピーマンの豆鼓炒め - 日本語 (Japanese) version
녹홍고추와 검은콩소스를 곁들인 바지락 볶음 - 한국인 (Korean) version
หอยตลับผัดพริกหยวกเขียวแดงกับซอสเต้าเจี้ยวดำ - แบบไทย (Thai) version
青红椒豉汁炒蛤蜊 - 简体中文 (Simplified Chinese) version