Vongole saltate con peperoni verdi e rossi in salsa di fagioli neri

Questo piatto è caratterizzato da cozze tenere e succose, abbinate alla freschezza piccante dei peperoni verdi e rossi e al ricco aroma del tofu, per creare una prelibatezza casalinga ricca di colore e sapore. Le ostriche sono croccanti e soffici, il sapore saporito del tofu si sposa alla perfezione con la leggera piccantezza dei peperoni verdi e rossi, tanto che viene voglia di mangiarle. Ogni boccone è ricco di strati: la freschezza dei frutti di mare e la corposità della salsa di soia lo rendono un contorno infinitamente memorabile.

Ingredienti

• Quantità adeguata di olio
  
• Mezzo peperone rosso
  
• Mezzo peperone verde
  
• 1000 grammo Molluschi
  
• Due cipolle
  
• 1 Un pezzettino di zenzero
  
• 5 grammo Fagioli neri fermentati
  
• Un po' di vino da cucina
  
• Infine, prepara una salsa densa: 1 cucchiaino di salsa di soia, 1 cucchiaino di amido di mais, 10 ml di acqua bollente fredda, mescola bene e metti da parte
  

Passaggi

1. Lavare le vongole
   
2. Zenzero a fette
   
3. Tagliare il peperone verde e quello rosso a pezzetti
   
4. Lavare e tritare i fagioli neri fermentati
   
5. Aggiungere cipollotti e zenzero all'acqua fredda
   
6. Dopo che l'acqua bolle, versare le vongole
   
7. Poi versate un po' di vino da cucina
   
8. Quando vedi che le vongole si rompono, raccoglile.
   
9. Togliete le vongole e mettetele da parte
   
10. Scaldate una padella, aggiungete un po' d'olio, versate i peperoni verdi e rossi, aggiungete un po' di sale e friggete fino al 70% di cottura.
    
11. Metti da parte il disco
    
12. Scaldate la padella, versate un po' d'olio, aggiungete il tofu tritato e fatelo rosolare finché non sarà profumato (il tofu saltato deve essere saltato a fuoco basso).
    
13. Quindi aggiungere le vongole sbollentate e farle saltare per 30 secondi.
    
14. Versare l'amido sbattuto
    
15. Poi aggiungete i peperoni verdi e rossi cotti al 70% e mescolate bene.
    
16. Togliere dal tegame e impiattare
    

Languages

Gebratene Venusmuscheln mit grüner und roter Paprika in Schwarzer-Bohnen-Sauce - Deutsch (German) version
Stir-fried Clams with Green and Red Peppers in Black Bean Sauce - English version
Almejas salteadas con pimientos verdes y rojos en salsa de frijoles negros - Española (Spanish) version
Palourdes sautées aux poivrons verts et rouges avec sauce aux haricots noirs - Français (French) version
Kerang tumis dengan paprika hijau dan merah dalam saus kacang hitam - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Vongole saltate con peperoni verdi e rossi in salsa di fagioli neri - Italiana (Italian) version
アサリと青赤ピーマンの豆鼓炒め - 日本語 (Japanese) version
녹홍고추와 검은콩소스를 곁들인 바지락 볶음 - 한국인 (Korean) version
หอยตลับผัดพริกหยวกเขียวแดงกับซอสเต้าเจี้ยวดำ - แบบไทย (Thai) version
青红椒豉汁炒蛤蜊 - 简体中文 (Simplified Chinese) version