牛尾萝卜汤

这道清淡却鲜美的牛尾汤，浓郁的牛尾汤底与清甜的白萝卜完美融合，姜葱的淡淡香气萦绕舌尖，最后撒上新鲜的香菜和葱花，带来清新舒爽的口感。如果您想吃点清淡却不失风味的食物，这道方便快捷的牛尾汤绝对是您的理想之选。

食材

• 500 克 牛尾
  
• 1 葱
  
• 2 姜片
  
• 1 汤匙 料酒
  
• 500 克 白萝卜
  
• 1 整个洋葱
  
• 1 姜片
  
• 盐
  
• 葱 (切碎)
  
• 香菜 (切碎)
  

步骤

1. 将牛尾浸泡在冷水中至少4小时
   
2. 在冷水中，加入牛尾、葱、姜和料酒焯水。煮沸后，继续焯5分钟。
   
3. 将焯好的牛尾用热水洗净
   
4. 将萝卜去皮后，切成如图所示的块状
   
5. 将所有材料（包括未切开的整个洋葱）放入高压锅，加入沸水直至淹没所有材料，我加了2汤匙盐作为基础调味
   
6. 高压烹饪30分钟
   
7. 切碎葱花和香菜作为装饰
   
8. 完成后，根据自己的喜好调整盐的量，我加了 1 汤匙盐
   
9. 最后，用香菜和葱装饰，尽情享用吧！
   

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Ochsenschwanz-Rettich-Suppe - Deutsch (German) version
Sopa de rabo de buey y rábano - Español (Spanish) version
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