soupe de radis à queue de bœuf

Cette soupe de queue de bœuf extrêmement pratique est parfaite lorsque vous avez envie de manger quelque chose de léger mais savoureux

Ingrédients

Faire tremper la queue de bœuf dans de l'eau froide pendant au moins 4 heures
Dans de l'eau froide, ajouter la queue de bœuf, l'oignon vert, le gingembre et le vin de cuisson pour blanchir. Après ébullition, poursuivre la cuisson 5 minutes.
Laver la queue de bœuf blanchie à l'eau chaude
Après avoir épluché le radis, coupez-le en morceaux comme indiqué
Mettez tous les ingrédients (y compris l'oignon entier non coupé) dans une casserole à haute pression, ajoutez de l'eau bouillante jusqu'à ce que tous les ingrédients soient immergés, j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de sel comme assaisonnement de base
Laisser cuire sous haute pression pendant 30 minutes
Hacher l'oignon vert et la coriandre pour la garniture
Une fois terminé, ajustez le niveau de sel selon vos préférences, j'ai ajouté 1 cuillère à soupe de sel
Enfin, garnissez de coriandre et d'oignon vert, dégustez !