zuppa di ravanelli e coda di bue

Questa zuppa di coda di bue estremamente pratica è perfetta quando hai voglia di mangiare qualcosa di leggero ma saporito

Ingredienti

mettere a bagno la coda di bue in acqua fredda per almeno 4 ore
in acqua fredda, aggiungere la coda di bue, il cipollotto, lo zenzero e il vino da cucina per sbollentare. Dopo l'ebollizione, continuare a sbollentare per altri 5 minuti.
Lavare la coda di bue sbollentata in acqua calda
Dopo aver sbucciato il ravanello, tagliarlo a pezzi come mostrato
mettere tutti gli ingredienti (inclusa la cipolla intera non tagliata) nella pentola ad alta pressione, aggiungere acqua bollente fino a quando tutti gli ingredienti sono sommersi, ho aggiunto 2 cucchiai di sale come condimento di base
Lasciare cuocere ad alta pressione per 30 minuti
tritare il cipollotto e il coriandolo per guarnire
una volta terminata, regola il livello di sale a tuo piacimento, io ho aggiunto 1 cucchiaio di sale
Infine, guarnire con coriandolo e cipollotto verde, buon appetito!