剁椒鱼头

.剁椒鱼头色彩鲜艳，味道鲜美，是湖南菜中的经典之作。

食材

• 1 个 鱼头（约900克）
  
• 1 只 大红椒
  
• 2 只 指天椒
  
• 1 粒蒜头
  
• 1 条葱
  
• 少许胡椒粉
  
• 适量 (盐)
  
• 1 勺子 豉油
  
• 1 茶羹蚝油
  
• 适量 (花生油)
  
• 少许糖
  

步骤

1. 鱼头洗干净开两边
   
2. ，大红椒切细粒
   
3. 指天椒切细
   
4. 蒜头剁碎
   
5. 葱切细
   
6. 姜切碎
   
7. 锅热落油，跟住落蒜头，姜爆一爆
   
8. 爆香姜蒜头之后倒入大红椒
   
9. 再倒入指天椒
   
10. 一直炒到辣椒5成熟
    
11. 装起备用
    
12. 把炒到5成熟的辣椒铺在鱼头上
    
13. 水滚将鱼头摆落去
    
14. 盖上锅盖大火蒸15分钟
    
15. 鱼头蒸好后淋熟油
    
16. 再加入适量的豉油
    
17. 最后洒上葱花
    

Languages

Fischkopf mit gehacktem Pfeffer - Deutsch (German) version
Fish head with chopped pepper - English version
Cabeza de pescado con pimiento picado - Española (Spanish) version
Tête de poisson au poivre haché - Français (French) version
Kepala ikan dengan cabai cincang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Testa di pesce con pepe tritato - Italiana (Italian) version
刻んだ胡椒を添えた魚の頭 - 日本語 (Japanese) version
다진 고추를 곁들인 생선 머리 - 한국인 (Korean) version
หัวปลาผัดพริกหยวก - แบบไทย (Thai) version
剁椒鱼头 - 简体中文 (Simplified Chinese) version