Tête de poisson au piment haché

Un plat typique et savoureux du Hunan, à la couleur rouge brillante et au parfum épicé qui ouvre l'appétit. Parfait pour les repas en famille. Préparé avec une tête de poisson fraîche, cuite à la vapeur avec du piment haché, de l’ail et du gingembre, puis garni de ciboule et d’un filet d’huile chaude pour un arôme irrésistible. Le poisson est tendre, relevé d’un piquant agréable, évoquant les saveurs de la cuisine maternelle et la chaleur de la table familiale — un plat à partager avec ceux qu’on aime.

Ingrédients

• 1 Tête de poisson (Environ 900g)
  
• 1 pièce Gros poivron rouge
  
• 2 pièce Piment
  
• 1 Ail
  
• 1 Oignon vert
  
• Une pincée de poivre
  
• Sel (Modéré)
  
• 1 cuillère Sauce de soja
  
• 1 Soupe au thé avec sauce aux huîtres
  
• Modéré (Huile d'arachide)
  
• Un peu de sucre
  

Étapes

1. Lavez la tête du poisson et coupez les deux côtés
   
2. Poivron rouge finement coupé en dés
   
3. Hacher finement le piment
   
4. Hacher l'ail
   
5. Oignons verts hachés
   
6. Gingembre haché
   
7. Chauffer la poêle, ajouter l'huile, puis ajouter l'ail et le gingembre et faire sauter
   
8. Après avoir fait revenir le gingembre et l'ail, ajoutez le poivron rouge
   
9. Ajoutez le piment
   
10. Faire frire jusqu’à ce que le poivron soit cuit à 50 %.
    
11. mettre de côté
    
12. Répartir le piment sauté à 50 % de cuisson sur la tête de poisson.
    
13. L'eau bout et la tête du poisson tombe
    
14. Couvrir la casserole et cuire à la vapeur à feu vif pendant 15 minutes.
    
15. Une fois la tête de poisson cuite à la vapeur, arrosez-la d'huile
    
16. Ajouter la quantité appropriée de sauce soja
    
17. Enfin, saupoudrez d'oignons verts hachés
    

Languages

Fischkopf mit gehackten Chilis - Deutsch (German) version
Fish Head with Chopped Chili - English version
Cabeza de pescado con chile picado - Española (Spanish) version
Tête de poisson au piment haché - Français (French) version
Kepala ikan dengan cabai cincang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Testa di pesce al peperoncino tritato - Italiana (Italian) version
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