Testa di pesce al peperoncino tritato

Un piatto casalingo e saporito della tradizione Hunan, dal colore rosso brillante e profumo speziato che stimola l’appetito. Perfetto per un pasto in famiglia. Preparato con testa di pesce fresca, cotta al vapore con peperoncino tritato, aglio e zenzero, poi completato con cipollotti e olio bollente per esaltare il profumo. Il pesce è tenero e gustoso, con un tocco di piccantezza e il sapore dei piatti della mamma — un piatto che scalda il cuore e riunisce la famiglia.

Ingredienti

• 1 Testa di pesce (Circa 900 g)
  
• 1 pezzo Peperone rosso grande
  
• 2 pezzo Peperoncino
  
• 1 Aglio
  
• 1 Scalogno
  
• Un pizzico di pepe
  
• Sale (Moderare)
  
• 1 cucchiaio Salsa di soia
  
• 1 Zuppa di tè con salsa di ostriche
  
• Moderare (Olio di arachidi)
  
• Un po' di zucchero
  

Passaggi

1. Lavare la testa del pesce e tagliarla da entrambi i lati
   
2. Peperone rosso tagliato finemente
   
3. Tritare finemente il peperoncino
   
4. Tritare l'aglio
   
5. Cipollotti tritati
   
6. Zenzero tritato
   
7. Scaldare la padella, aggiungere l'olio, quindi aggiungere l'aglio e lo zenzero e soffriggere
   
8. Dopo aver soffritto lo zenzero e l'aglio, aggiungere il peperoncino rosso
   
9. Aggiungere il peperoncino
   
10. Friggere fino a quando il peperone non sarà cotto al 50%.
    
11. mettere da parte
    
12. Distribuire il peperoncino saltato fino al 50% di cottura sulla testa del pesce
    
13. L'acqua bolle e la testa del pesce cade
    
14. Coprite la pentola e fate cuocere a fuoco alto per 15 minuti
    
15. Dopo aver cotto a vapore la testa del pesce, condirla con un filo d'olio
    
16. Aggiungere la giusta quantità di salsa di soia
    
17. Infine cospargere con cipollotti verdi tritati
    

Languages

Fischkopf mit gehackten Chilis - Deutsch (German) version
Fish Head with Chopped Chili - English version
Cabeza de pescado con chile picado - Española (Spanish) version
Tête de poisson au piment haché - Français (French) version
Kepala ikan dengan cabai cincang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Testa di pesce al peperoncino tritato - Italiana (Italian) version
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다진 고추를 얹은 생선 머리 - 한국인 (Korean) version
หัวปลานึ่งพริกสับ - แบบไทย (Thai) version
剁椒鱼头 - 简体中文 (Simplified Chinese) version