Kepala ikan dengan cabai cincang

Hidangan rumahan khas Hunan yang lezat, berwarna merah cerah dan harum pedas yang menggugah selera. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Menggunakan kepala ikan segar, dikukus bersama cabai cincang, bawang putih, dan jahe, lalu disiram minyak panas dan ditaburi daun bawang. Ikan terasa lembut, pedasnya pas, dengan cita rasa seperti masakan ibu dan kehangatan meja makan keluarga — pilihan hidangan nikmat untuk disantap bersama.

Bahan-bahan

• 1 individu Kepala Ikan (Sekitar 900g)
  
• 1 Hanya paprika merah besar
  
• 2 Hanya cabai rawit
  
• 1 Bawang putih
  
• 1 Daun bawang
  
• Sedikit merica
  
• Garam (Sedang)
  
• 1 sendok Kecap
  
• 1 Sup teh dengan saus tiram
  
• Sedang (Minyak Kacang)
  
• Sedikit gula
  

Langkah-langkah

1. Cuci bersih kepala ikan, potong kedua sisinya
   
2. Cabai merah potong dadu halus
   
3. Cincang halus cabai rawit
   
4. Potong bawang putih
   
5. Daun bawang, cincang
   
6. Jahe cincang
   
7. Panaskan wajan, masukkan minyak, lalu masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum.
   
8. Setelah jahe dan bawang putih ditumis, masukkan cabai merah
   
9. Tambahkan cabai rawit
   
10. Goreng hingga cabai matang 50%.
    
11. sisihkan
    
12. Ratakan cabai yang sudah ditumis hingga 50% matang di atas kepala ikan
    
13. Airnya mendidih dan kepala ikannya terlepas
    
14. Tutup panci dan kukus dengan api besar selama 15 menit
    
15. Setelah kepala ikan dikukus, siram dengan minyak
    
16. Tambahkan kecap asin secukupnya
    
17. Terakhir taburi dengan daun bawang cincang
    

Languages

Fischkopf mit gehackten Chilis - Deutsch (German) version
Fish Head with Chopped Chili - English version
Cabeza de pescado con chile picado - Española (Spanish) version
Tête de poisson au piment haché - Français (French) version
Kepala ikan dengan cabai cincang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Testa di pesce al peperoncino tritato - Italiana (Italian) version
刻み唐辛子の魚の頭蒸し - 日本語 (Japanese) version
다진 고추를 얹은 생선 머리 - 한국인 (Korean) version
หัวปลานึ่งพริกสับ - แบบไทย (Thai) version
剁椒鱼头 - 简体中文 (Simplified Chinese) version