腌花生焖石斑鱼

卤石斑鱼配发酵咸花生，是一道充满温暖和特色的迷人菜肴。鲜嫩的石斑鱼肉入口即化，包裹在浓郁的汤汁中——咸香的发酵花生与鱼肉的天然风味完美融合，并点缀着浓郁的香料香气，营造出浓郁的口感。每一口都带来和谐的口感：鱼肉的鲜嫩，咸花生的浓郁，以及唤起经典家常菜回忆的淡淡甜味。这道菜不仅仅是一道菜，更是一首温暖舒适、鲜味十足的挽歌，让人忍不住想再尝一碗。

食材

• 400 克 石斑鱼
  
• 3 蒜瓣
  
• 2 葱秆
  
• 12 克 发酵黑豆
  
• 1 /2汤匙红薯粉
  
• 1 茶匙 米酒
  
• 1 /2茶匙蚝油
  
• 1/4茶匙黑酱油
  
• 170 毫升 水
• 煎炸用油
  
• 1 /4 糖
  

步骤

1. 洗净鱼然后沥干
   
2. 加入1/2汤匙红薯粉
   
3. 然后搅拌
   
4. 混合均匀后，静置，然后混合香料。
   
5. 剥皮并洗净大蒜
   
6. 然后切碎
   
7. 醋渍豆角
   
8. 洗净葱并切碎
   
9. 加热锅
   
10. 加入 2 汤匙油
    
11. 加入切碎的大蒜
    
12. 炒至香味四溢
    
13. 加入腌豆
    
14. 翻炒时，加入 1/4 茶匙糖。
    
15. 加入 1/4 茶匙黑酱油
    
16. 加入1/4茶匙蚝油
    
17. 加入鱼
    
18. 快速煎几秒钟到一分钟
    
19. 加入170毫升水，煮沸2-3分钟。
    
20. 加入1茶匙米酒
    
21. 加入切碎的洋葱，然后关火
    
22. 取出并放在盘子上
    
23. 冬瓜焖石斑鱼即可上桌。
    

Languages

Geschmorter Zackenbarsch mit fermentierten gesalzenen Erdnüssen - Deutsch (German) version
Braised Grouper with Fermented Salted Peanuts - English version
Mero estofado con cacahuetes salados fermentados - Española (Spanish) version
Mérou braisé aux cacahuètes salées fermentées - Français (French) version
Cernia brasata con arachidi salate fermentate - Italiana (Italian) version
発酵塩ピーナッツ入りハタの煮込み - 日本語 (Japanese) version
소금에 절인 땅콩을 곁들인 그루퍼 조림 - 한국인 (Korean) version
ปลาเก๋าตุ๋นกับถั่วลิสงหมักเกลือ - แบบไทย (Thai) version
腌花生焖石斑鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
醃花生燜石斑魚 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version