소금에 절인 땅콩을 곁들인 그루퍼 조림

소금에 절인 땅콩을 곁들인 그루퍼 조림은 따뜻함과 개성이 가득한 매혹적인 요리입니다. 부드러운 그루퍼 살은 풍부한 육수에 감싸여 입안에서 살살 녹습니다. 풍미 가득한 발효 땅콩은 생선 본연의 풍미를 감싸고, 향신료의 풍부한 향이 더해져 깊은 풍미를 선사합니다. 한 입 한 입마다 생선의 부드러움, 소금에 절인 땅콩의 강렬함, 그리고 고전적인 가정식을 떠올리게 하는 은은한 단맛이 어우러진 다채로운 식감을 선사합니다. 이 요리는 단순한 요리가 아니라, 따뜻하고 포근하며 감칠맛이 가득한 애가로, 또 한 그릇을 더하고 싶어지게 합니다.

재료

• 400 g 그루퍼
  
• 3 마늘 한 쪽
  
• 2 파 줄기
  
• 12 g 발효 검은콩
  
• 1 /2 큰술 고구마 가루
  
• 1 티스푼 쌀 와인
  
• 1 굴소스 2티스푼
  
• 진한 간장 1/4작은술
  
• 170 ml 물
• 튀김용 기름
  
• 1 /4 설탕
  

단계

1. 생선을 씻은 후 물기를 빼세요
   
2. 고구마가루 1/2큰술을 추가하세요
   
3. 그런 다음 저어 저어
   
4. 잘 섞은 후, 놓아둔 후 향신료를 섞습니다.
   
5. 마늘 껍질을 벗기고 씻으세요
   
6. 그런 다음 잘라
   
7. 쿠치 통조림 콩
   
8. 파를 씻어서 다진다
   
9. 팬을 가열합니다
   
10. 기름 2큰술을 추가하세요
    
11. 다진 마늘을 추가하세요
    
12. 향이 날 때까지 볶는다
    
13. 보존된 콩을 추가하세요
    
14. 볶을 때 설탕 1/4작은술을 첨가합니다.
    
15. 진한 간장 1/4작은술을 추가하세요
    
16. 굴소스 1/4티스푼을 추가하세요
    
17. 생선 추가
    
18. 몇 초에서 1분 정도 짧게 볶습니다.
    
19. 물 170ml를 넣고 2~3분간 끓입니다.
    
20. 쌀 와인 1작은술을 추가하세요
    
21. 다진 양파를 넣고 불을 끄세요.
    
22. 꺼내서 접시에 올려놓으세요
    
23. 절인 콩을 넣은 끓인 그루퍼가 준비되었습니다.
    

Languages

Geschmorter Zackenbarsch mit fermentierten gesalzenen Erdnüssen - Deutsch (German) version
Braised Grouper with Fermented Salted Peanuts - English version
Mero estofado con cacahuetes salados fermentados - Española (Spanish) version
Mérou braisé aux cacahuètes salées fermentées - Français (French) version
Cernia brasata con arachidi salate fermentate - Italiana (Italian) version
発酵塩ピーナッツ入りハタの煮込み - 日本語 (Japanese) version
소금에 절인 땅콩을 곁들인 그루퍼 조림 - 한국인 (Korean) version
ปลาเก๋าตุ๋นกับถั่วลิสงหมักเกลือ - แบบไทย (Thai) version
腌花生焖石斑鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
醃花生燜石斑魚 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version