ไข่ทอดหอยนางรม

ไข่ทอดหอยนางรมเป็นอาหารว่างพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมอย่างมากในฮ่องกง เฉาโจว และไต้หวัน โดยใช้น้ำแป้งมันเทศ ผสมกับหอยนางรมสด ไข่ และเครื่องเทศ นำไปทอดจนด้านนอกกรอบสีทอง ด้านในนุ่มฉ่ำ มีรสสัมผัสหลากหลาย อุดมไปด้วยวิตามิน โปรตีน คอเลสเตอรอล กรดอะมิโนจำเป็น และสารอาหารอื่น ๆ นิยมตกแต่งด้วยผักชีเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม และรับประทานคู่กับน้ำจิ้มกระเทียมหรือน้ำจิ้มพริกหวานเพื่อเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ

• 250 กรัม หอยนางรม (ล้างด้วยเกลือและแป้ง)
  
• ปานกลาง ถั่วงอกกระเทียม (ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ไว้ใช้ภายหลัง ถ้าไม่ชอบก็สามารถละทิ้งได้เลย)
  
• 3 ไข่ (กระจัดกระจายเพื่อใช้ในภายหลัง)
  
• ปานกลาง แป้งมันเทศ
  
• พริกไทยตามชอบ
  
• ผงไก่
  
• ผักชีเล็กน้อย (เรียกอีกอย่างว่าผักชี ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ เอาไว้ตกแต่งขั้นสุดท้ายก็ได้)
  

ขั้นตอน

1. ใส่หอยนางรมลงในแป้งมันเทศ น้ำ ผงไก่ และพริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน
   
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ใส่หอยนางรมที่ผัดแล้วลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้แบน (ควรใช้กระทะแบบไม่ติดกระทะ)
   
3. ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป
   
4. ทอดไข่ด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
   
5. เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กหอยนางรมทอด ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมทานได้เลย.
   

Languages

Austern-Omelett - Deutsch (German) version
Oyster Omelette - English version
Tortilla de Ostras - Española (Spanish) version
Omelette aux Huîtres - Français (French) version
Omelet Tiram - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Frittata di Ostriche - Italiana (Italian) version
牡蠣オムレツ - 日本語 (Japanese) version
굴 오믈렛 - 한국인 (Korean) version
ไข่ทอดหอยนางรม - แบบไทย (Thai) version
蚝仔煎（海蛎煎） - 简体中文 (Simplified Chinese) version