Omelette aux Huîtres

L’omelette aux huîtres est une collation traditionnelle très populaire, notamment à Hong Kong, à Chaozhou et à Taïwan. Ce plat met en valeur des huîtres fraîches associées à de la fécule de patate douce, des œufs et des épices, poêlées jusqu’à obtenir une surface dorée et croustillante, avec un intérieur tendre et juteux. Sa texture riche s’accompagne d’une grande valeur nutritionnelle, incluant vitamines, protéines, cholestérol, acides aminés essentiels et divers nutriments. Elle se décore de coriandre pour plus de parfum et se déguste avec une sauce à l’ail ou une sauce sucrée pimentée pour encore plus de saveur.

Ingrédients

• 250 gramme Huîtres (Laver avec du sel et de l'amidon)
  
• Modéré Pousses d'ail (Couper en petits morceaux pour une utilisation ultérieure. Si vous ne l’aimez pas, vous pouvez le laisser de côté.)
  
• 3 œuf (Dispersé pour une utilisation ultérieure)
  
• Modéré farine de patate douce
  
• Poivre au goût
  
• Poudre de poulet
  
• Un peu de coriandre (Aussi appelée coriandre, si vous ne l'aimez pas, vous pouvez la laisser de côté et l'utiliser pour la décoration finale)
  

Étapes

1. Ajoutez les huîtres à la fécule de patate douce, à l'eau, à la poudre de poulet et au poivre et mélangez bien.
   
2. Mettez un peu d'huile dans la poêle, mettez les huîtres remués dans la poêle et étalez-les à plat (il est préférable d'utiliser une poêle antiadhésive)
   
3. Ajoutez l'œuf battu
   
4. Faire frire le côté œuf jusqu'à ce qu'il soit doré
   
5. La galette d'huîtres frite est servie et décorée de coriandre. C'est prêt à manger.
   

Languages

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